מתכון לטורטליני של מנגולד וריקוטה בשמן זית ושום

הוא עמיד יותר בבישול מאשר התרד ועדין ממנו בטעמים, על כן המנגולד הוא שידוך הולם במיוחד עם פסטה וריקוטה. השף עמוס שיאון (הלנה בנמל) מכין טורטליני ים תיכוני שמתאים לימים חמימים ולילות קרירים