מקום חמישי: אגוז מקדמיה
גם במקרה הזה לא מדובר ממש באגוז, אלא בגרעין. קליפתו היא הקשה ביותר לפיצוח וכדי לשלוף מתוכה את התכולה נדרש לחץ של כ-50 ק"ג לסנטימטר רבוע. בגלל תכולת השומן הגבוהה שבהם משתמשים במקדמיה כחומר בעירה.
ליאורה גולדברג מאוכזבת מכמות השומן הגבוהה לעומת כמות חלבון נמוכה שיש במקדמיה, לכן ממקמת אותו במקום נמוך, יחסית. אבל לא לשכוח: אגוז מקדמיה נחשב מקור עשיר לסידן, ברזל וזרחן, בנוסף הוא מכיל תיאמין, ריבופלאווין וניאצין – המוכרים גם כוויטמיני B1, B2ו-B3. בזכות כל אלה, ביחד עם תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים, מקדמיה נחשב יעיל במיוחד למניעת עצירות.
מה עושים איתו: חמאת אגוזי מקדמיה: טוחנים כוס אגוזים ומעט חמאה ומתבלים בלימון ופטרוזיליה.
סיבים תזונתיים:8.6 גרם (ל-100 גרם אגוזים)