מקום ששי ואחרון: אגוז קשיו
גם קשיו אינו אגוז, אלא פרי, שכן קליפתו החיצונית לא מתקשה, אבל צריך להסיר אותה כי היא רעילה. תהליך ההסרה מסובך, ודורש חימום וזהירות. זו הסיבה למחירו השערורייתי של התענוג.
להיט תזונתי, הוא לא. כמות הסיבים שבו מאכזבת, אבל אפשר להתנחם בכך שכשני שלישים מכמות השומנים שבו הן חומצות שומן חד-בלתי-רוויות, שחיוניות לבריאות הלב וכלי הדם ומסייעות בהפחתת רמת הכולסטרול בדם
מה עושים איתו: אורי מאיר-צ'יזיק, תזונאי ומומחה להיסטוריה של התזונה המקומית ממליץ להכין יוגורט קשיו מאגוזים טחונים ומים.
סיבים תזונתיים: 3 גרם (ל-100 גרם אגוזים)