כבר הייתי בשווקים מרהיבים ברחבי העולם. הרחתי, התבוננתי, טעמתי ובטח שקניתי ירקות, פירות, מטעמים ומיני מתוקים שילוו אותי כל הדרך בטיסה הביתה.
אבל אמש, לעת ערב כשהתכנסנו במתחם שוק האיכרים-ריחות וטעמים ברמת השרון(ר"ח החרש 8) הייתה בי נחמה גדולה והיא שליוותה אותי בדרך המאד קצרה הביתה. הידיעה שאוכל לשוב לשם כל אימת שארצה (בלי מגבלת משקל וטיסה) ולהתענג מהטריות, מההיצע ומהטעמים של השפע האינסופי שמוצע כאן. מזמינה אתכם להצטרף אלי למסע של ריחות וטעמים.
בשלהי הקיץ האחרון כאשר כולנו שקדנו על ההכנות לראש השנה נפתח ברמת השרון שוק האיכרים של לימור אורן ועודד שהרבני. שוק האיכרים הייחודי הוא היצירה המשותפת של השניים. מתחם רחב ידיים המשלב בתוכו את ניסיון המסעדנות של לימור ואת תולדות הירקנות של עודד בן למשפחת ירקנים ותיקה ברמת השרון. כל הבא בשעריו של המקום לא יוכל להישאר אדיש למראות, לצבעים ולשפע. שוק האיכרים – ריחות וטעמים הוקם בהשראתם של המפורסמים בשווקי האיכרים בעולם: תאילנד, רומא, ברצלונה, לונדון וכמובן שוק לוינסקי שלנו בתל אביב. עליהם נוספה השראתם של חנויות המתמחות במזון איכותי וביתי עד שהשניים חברו את האני מאמין שלהם תחת קורת גג אחת ברמת השרון. שוק האיכרים של לימור ועודד פועל תחת המוטו "כמה שיותר קרוב לאדמה, כמה שיותר קרוב ליצרן, כמה שיותר קרוב לטבע".
על מדפים מדורגים ובפינות מרוכזות בשוק, מוצעים לעיני כל, מיני ירקות טריים היישר מהחקלאי, פירות נשירים, פרי הדר, פירות אקזוטיים, מגוון עשיר של עשבי תיבול, חסות, דלעות, תבלינים, מיני שקדים ואגוזים, שמן זית, יינות, רטבים, לחמים, טחינה גולמית, חלווה, קטניות, דגנים, זירעונים, גרנולה באיכות משובחת (כמו כל המוצרים), גבינות, שייקים, פירות חתוכים, מבחר עוגיות בעבודת יד ומרקחות קונפיטורה ייחודיות שרוקחת פרחיה אימו של עודד במקביל להיותה המנצחת הראשית (בסיוע ארבעה סו-שף) על תבשילי המטבח המסורתיים. למעלה מ80% מהמוצרים הם תוצרת כחול לבן. השוק מציע למעלה מ-1000 מוצרים, דוכנים וברים של תוצרת חקלאית טרייה, מגוונות במחירים הוגנים.
זה עתה נסחטו- תפוזים ורימון
מהרגע שכף רגלך תדרוך במקום וכל אימת שתתבונן סביב, תחוש את ה"אני מאמין" של המקום:
אהבה, תשוקה ושפע ניכרים שם בכל פינה.
שוק האיכרים ריחות וטעמים משלב מסעדה הפתוחה לקהל הרחב לארוחות בקר וצהריים בימים א-ה. הכל מוגש על מזנונים קבועים שזורים בינות לדוכני הירקות והפירות. כל מי שמגיע למקום יכל לסעוד, לקנות, לשתות משקאות שייק טריים שהוכנו עבורו בזמן אמת, מיצים סחוטים: רימון, תפוז, וגזר טריים וכמובן קפה וקינוחים, הכל טרי ואיכותי.
בגזרת הבישולים זכינו לחוויה גסטרונומית שהשיבה אותי הישר לבית אמא. פרחיה אימו של עודד מי שניהלה במשך 40 שנה את שוק-שוק, חנות הירקות המיתולוגית עד שנסגרה לטובת שוק האיכרים בקיץ האחרון, היא שמבשלת את מרבית התבשילים העיראקיים המסורתיים: תבשילי קדרה, מיני קובה, מרקים, סלטים מתובלים בטוב טעם-טריים ומבושלים, ממולאים, אנטיפסטי ועוד.
מידי יום ניתן לרכוש את התבשילים הטריים בטווח המחירים הנע בין 2.90 שקל למאה גרם ועד ל עשרה שקלים למאה גרם (מחיר הדגים) . מחירים השווים לכל נפש ובטח כאשר מדובר בעבודת יד, טריות ובהשקעה אישית לכל תבשיל ומנה.
בריחות וטעמים מציעים לנו בכל יום חוויה קולינרית חדשה. התפריט אינו קבוע אלא משתנה בהתאם תוצרת הטריה שנרכשה השכם עם שחר בשוק. בחוויה הקולינרית האישית תפגשו מטעמי בר חופשי (בופה) המציע ארוחת בוקר הכוללת מגוון סלטים, ירקות וביצים (49 ? לארוחה חופשית כולל שתיה) וארוחות צהריים חורפיות הכוללות מגוון תבשילים ביתיים מעדות ומטבחים שונים בעולם: סוגי חמין שונים, ממולאים, קובות, מפרום וסלטים. בימי חמישי ושישי מוצעים התבשילים למכירה.
המקום פתוח לאירועים בהזמנה. הוא מאכלס עד 100 איש ומעניק לבאים בשעריו חווית אירוח אחרת. בריחות וטעמים משווקים גם שרותי קיטרינג אל מחוץ למתחם בהתאם לדרישות הלקוח. משלוחים לקונים בשוק יחלו בצורה מאורגנת לקראת תחילת השנה הבאה 2016.
לראשונה בישראל יעניק שוק האיכרים תעודת אחריות על הפירות והירקות שימכרו מה יאפשר החזרת מוצרים במידה שנרכשו פגומים.
סניף רמת השרון, הבית בו נולדו לימור ועודד מי שהכירו לפני שנתיים ויצאו לסבב ב' של זוגיות כשכל אחד מהם מצויד בשלושה ילדים מקסימים מסבב ראשון, הוא אבטיפוס מוצלח לרשת שווקי איכרים שהצמד מתעתד לפתוח באזור. (בקעת אונו, הוד השרון והסביבה)
ואם
1. אתם כבר ממש רעבים…
2. רוצים להפתיע את שולחן השבת של בני הבית
3. זקוקים לארוחת בקר מצויינת בחברותא
4. מחפשים אוכל מנחם של חורף
5. מתגעגעים לאמא
6. מבקשים את חומרי הגלם הכי איכותים
7. הגעתם למוסך ואתם ממתינים עד גמר הטיפול
8. הריחות והטעמים שניבטים מהתצלומים שלי עשו לכם את זה
או לחילופין לא מחפשים עוד סיבות
אז אתם כבר יודעים:
ריחות וטעמים- החרש 8 אזה"ת רמת השרון,
א-ה 08:00-22:00 שישי 10:00-16:00
חמישי ושישי- אוכל עירקי ביתי מנפלאות ידי אמא פרחיה
הצטרפו לדף הפייסבוק של ריחות וטעמים
טל. 035164465