כמה פרמטרים משמעותיים צריכים לחבור יחד כשאני יוצאת לבילוי שיעניק לי את התחושה המושלמת שנהניתי באמת. לאחרונה ביקרתי בדובנוב 8 וזכיתי לערב שכזה. המקום, התפריט, השרות, האווירה, האוכל שהוגש והחברותא הפכו את הבילוי שלנו, לערב שכולו הנאה.
דובנוב 8 היא מסעדה בסגנון ביסטרו בר הממוקמת בפינת חמד לצילו של גן ירוק ושקט, במרחק קטן מטבורה של העיר תל-אביב. איכותה ומיקומה של המסעדה הפכו אותה לסוג של מועדון חברתי המארח אנשי עסקים לצד אנשי תרבות ואמנות ואחרים.
תפריט הבקר מציע מבחר ארוחות בוקר קלות עד דשנות. בין השעות 11:30-12:30 מוצעים לסועדים בו זמנית ומקביל תפריט בקר ותפריט צהריים-ערב עשיר. לא זוכרת שפגשתי מסעדה נוספת שמאפשרת זאת. בצהריים עומד לרשות הלקוחות גם בר סלטים להרכבת מנה אישית. אני מאד אוהבת סלטים טריים ועוד יותר אוהבת שהם עמוסים במרכיבים שאני בוחרת. יותר מזה ופחות מזה ומה שבטוח שלא יהיה שם בצל.
בליבה של המסעדה ניצב בר מרכזי המציע מבחר עשיר של משקאות וקוקטילים מגוונים. בשעות הערב והלילה מעניק הבר גם בילוי אינטימי ורומנטי במיוחד. בנוסף לתפריט מגוון, אוירת המקום, המזון טרי, מנות טעימות ושרות אדיב, ממוקם בסטרו דובנוב 8 לצד חצר צמודה. פינת חמד ירוקה ומוצלת המעניקה לבילוי ערך מוסף ומעצימה את אווירת הארוחות המשפחתיות ומפגשי החברה.
את מנות הפתיחה שבחרנו אהבנו מאוד: קרפאצ'ו בקר עדין, הריג כבוש על פרוסות לחם קלוי שהפכו אותו לביס מדויק, ארטישוק קפרזה, סלט יפה ומרענן כשהבייבי מוצרלה הוסיפה מבחינתי למראה המושלם ופחות לטעם. חציל קלוי בגריל עם טחינה וביצה קשה מנה מושלמת גם ללא הלחם הכפרי שעשה אותה מושלמת עוד יותר. כל המנות היו נדיבות בגודלן, אסטטיות למראה ומחומרי גלם טריים.
במנות העיקריות בחרנו סטיק אנטריקוט ומנת טיבון שהיתה מנת היום. התוספות למנות היו פירה, צ'יפס, עגבניות ובצל צלויים וסלט ירקות בסגנון סיני שהיה טעים לי במיוחד. שתי מנות הבשרים היו מעולות. עשויות במידה ובמשקל 300 גרם ויותר.
בגזרת הקינוחים המלבי היה מעולה, עוגת הבסקויט וקרם הבורלה היו קצת פחות.
ומילת שבח לבריסטה שפתחה למעני את הערב בכוס קפה Mauro– מדוייק ונתנה לי את התחושה שלא אחרה לבוא-שיש לי למה לצפות.
מלבי מושלם-הכנה במקום
וזאת ההוכחה…
צאו לבלות בדובנוב 8 כי יש גם מועדון חברים בחינם. 10% הנחה לחיילים במדים.
דובנוב 8, תל אביב. טלפון 053-7933985.
שעות פתיחה: א' – ו' 24:00 – 08:00 או אחרון הלקוחות,
ש' 24:00 – 09:00 או אחרון הלקוחות.