דג אפוי בשקדים, שום, לימון ושמן זית

חומרים: 

6-4 נתחי דג אמנון / פילה לוקוס / פילה בורי

3 כפות שקדים לבנים

מיץ מלימון שלם

4 שיני שום טריות

1 כף שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן בזיליקום טרי קצוץ גס

4 עלי מרווה טרייה

1 גבעול טימין טרי (רק העלים)

1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

1. לפני ההכנה כדאי להמליח את הדג למשך רבע שעה עד 20 דקות. אחר כך שוטפים היטב

2. במחבת רחבה שמים כף שמן ומטגנים את הדג (לא מהצד של העור)

3. את הדג מניחים, עם העור כלפי מטה, בתבנית אפייה משומנת עם 1 כף שמן זית

אופן הכנת הרוטב:

1. מכניסים לתוך בלנדר את מרכיבי הרוטב המצוינים מעלה (חוץ מעשבי התיבול) ומערבלים עד לקבלת מרקם חלק

2. מוסיפים את עשבי התיבול ומערבלים עוד עד שעשבי התיבול קצוצים

3. מוסיפים מלח, פלפל וקורט כמון טרי

4. מורחים את כל נתחי הדג ברוטב המוכן

5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 15 דקות

6. אפשר להוסיף 5-4 דקות על גריל חם לקבלת טעם מעושן

בתיאבון!