כך תכינו ארוחת ערב בריאה וטעימה עם הילדים

 

 

 

• 1 כרובית בינונית
• 1 ביצה
• 1 כוס פירורי לחם
• 1 כוס פתיתי גבינה 100% רכיבים טבעיים
• גביע קוטג? 100% רכיבים טבעיים
• 1/2 כוס פרמז?ן
• אורגנו יבש, מלח, פלפל
• 1 שן שום

 

• מרתיחים בסיר את הכרובית למשך 5 דקות
• באמצעות פומפייה מגרדים את הכרובית שבושלה וסוחטים ממנה את הנוזלים באמצעות חיתול

 

 

• מעבירים את פתיתי הכרובית לקערה, מוסיפים את יתר המרכיבים ויוצרים עיסה דביקה אך נוחה לעבודה

 

 

• באמצעות ידיים רטובות ניצור עיגולים קטנים ונניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• נאפה את הנגיסים בתנור עם 200 מעלות למשך 15-20 דקות

 

בתיאבון!

 

• כיכר עגולה של לחם מחמצת
• 1 חבילת תרד
• גביע קוטג? 100% רכיבים טבעיים
• 2 כפות קמח
• 2 כוסות חלב
• 1 בצל
• 2 שיני שום
• 50 גרם חמאה
• 100 גר? פרמז?ן
• סלרי
• מלפפונים
• גזר 

• קוצצים בצל ומטגנים עד להזהבה
• מוסיפים שיני שום, מטגנים עוד דקה ומסירים מהאש

 

 

• שוטפים היטב את התרד משאריות חול, קוצצים גס ומטגנים עד לריכוך מלא, ממתינים שיתקרר וסוחטים את נוזלי התרד היטב.
• בסיר, שמים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד לקבלת עיסה קטנה
• מוסיפים את החלב ובוחשים היטב על להסמכת החלב, מוסיפים את הקוטג? ומערבבים שוב, מנמיכים את האש מעט ומוסיפים את התרד, הבצל והשום ומערבבים שוב
• מוסיפים את הפרמז?ן, מלח ופלפל ומכבים את האש

 

 

הכנת הלחם:

• יוצרים חור גדול בכיכר הלחם באמצעות סכין חדה ומוציאים את תוכו של הלחם כאשר המטרה היא ליצור קערה עגולה כפי שמגישים מרק בלחם.

 

• שופכים את המטבל אל הלחם ומפזרים ירקות חתוכים מסביב
• את החלק העליון של הלחם שהסרנו ניתן לחתוך לקוביות, לפזר שמן זית ומעט עשבי תיבול ולהכניס לתנור לקבלת קרוטונים טעימים

 

בתיאבון!

______________________________________________________________________________________________

בניית מתכונים והדרכה: ליאת שיידר, Miss Petite Chef

צילומים: אורן כהן