שום:
אחד מצמחי התבלין הנחקרים ביותר שיש, בזכות החומר הפעיל שבו – האליצין, שנחשב לאנטיאוקסידנט חזק שמסוגל להילחם בזיהומים שונים.
כמו כן, במגוון אינסופי של מחקרים שנערכו בעולם ובישראל, נמצא שאכילת שום טרי או מבושל מפחיתה את הסיכוי לחלות ביתר לחץ דם, סוכרת ומחלות לב.
ויש עוד: "בשום יש תרכובות גופרתיות שמפחיתות את רמת הכולסטרול הרע ומעלות את רמת הכולסטרול הטוב", מסבירה ויטנברג.