כבר מזמן רציתי להכין גרנולה…
גרנולה עם יוגורט ולפעמים גם עם פירות חתוכים (מוזלי) זו ארוחת הערב האולטימטיבית שלי, במיוחד אם אכלתי הרבה במהלך היום.
מעבר לעובדה שהגרנולה מזינה מאד ומועילה לעיכול, היא מכילה פחמימות, סוכרים, סיבים תזונתיים וויטמינים. כשאוכלים עם יוגורט מקבלים גם את החלבונים ויש ארוחה מושלמת מבחינתי!
אבל הסיבה האמיתי של החיבה העזה שיש לי לגרנולה היא הסקרנות וההרפתקנות. לפני שאני קונה גרנולה, אני מתסכלת בעיון על כל השקיות והאריזות המפתות שיש בסופר. בכל שקית אני מנסה לזהות מהם המרכיבים של אותה הגרנולה? ואז אחרי שאני בוחרת בזאת שיש בה הכי הרבה פירות מיובשים, אגוזים ושקדים שונים, מתחילה ההרפתקה האמיתית.
קערה עם 2-3 כפות גרנולה ומעל גביע של יוגורט.
אני מערבבת קלות לפני כל ביס ומכניסה לפה בעיניים עצומות (או מביטות בטלוויזיה) ומתחילה לפענח באמצעות השיניים הלשון והחך מה היה בביס הזה? קשיו? גרעיני חמנייה? שומשום? קוקוס? אננס מיובש? חמוציות? או רק שיבולת שועל קלויה? אולי זה שקד פרוס? ואולי גרעין דלעת קטנטן? אוי- מצאתי חתיכת פפאיה מיובשת…
וכך אני משחקת בתפקיד "הבלש" עד שאני מסיימת את כל המנה.
אני אוהבת את זו הקלויה המבליטה את הטעמים האגוזיים שיש במרכיבים, זה עוזר לי לזהות אותם בפה.
אתמול קיבלתי השראה ממתכון שראיתי כאן באתר. ישר החלטתי שהגיע הזמן להכין את הגרנולה שלי ולשים בתוכה את כל טוב הארץ (והמזווה) שלי:
קבוצה I– בסיס
3 כוסות שיבולת שועל
קבוצה II– העשרה
1/2 כוס חמוציות קצוצות
1/2 כוס צימוקים קצוצים
1/2 כוס שומשום מלא
1/4 כוס קוקוס
1/4 כוס שקדים פרוסים
חופן אגוזי מלך קצוצים
קבוצה III– מתוקים
כף סילאן
כף דבש
כף טחינה
איך הכנתי?
- חיממתי על האש בתוך סיר בינוני את קבוצה I+ קבוצה III, תוך כדי בחישה עד ששיבולת השועל ספגה באופן שווה את המתוקים והתערובת הזהיבה מעט (כ- 5 דקות)
- העברתי את התערובת לתבנית אפיה גדולה מרופדת בנייר אפיה ואפיתי 5 דקות בתנור על 200 עמלות.
- הוספתי לתבנית את תערובת קבוצה II– תוך ערבוב קל והמשכתי לאפות – לקלות את הגרנולה עוד 5 דקות.
- הוצאתי וציננתי את התערובת.
- בערב – התענגנו על גרנולה תוצרת בית.
בשבוע הבא אנסה להוסיף בוטנים קצוצים וחמאת בוטנים…