כיצד הפך הקייל לחביב היבשת?
לדברי מרב מור אופיר, תזונאית קלינית ויועצת מדעית למועצת הצמחים, ערכיו התזונתיים של הקייל הם פי שניים ויותר מאלה של הכרוב הרגיל. יש בו כמויות גדולות מאוד של ברזל, אשלגן וסידן, של ויטמיני C ו A ושל לוטאין וזיאקסנטין, שני אנטיאוקסידנטים חזקים, שחיוניים לבריאות העיניים.
בישראל אפשר להשיג אותו בעונה (עכשיו) בחוות גידול אורגניות, כמו זו שבכפר רות או לנסות לגדל אותו לבד.
הדיאטנית שרית עטיה-שמואלי, ממליצה להקפיץ את העלים המחבת עם שמן זית, לימון ומלח. ואילו האתר קיד'ס קוקינג, מציעים להורים להכין ממנו צ'יפס. שווה לנסות.