פאד – תאי ממה שהיה לי במקרר לפני שעשינו קניות

מתכון לפאד תאי  – ממה שהיה לי במקרר לפני שעשינו הקניות :

המרכיבים

ירקות – (אפשר לגוון לפי המצאי במקרר)

3 גזרים קלופים וחתוכים לגפרורים

1 כרישה ? חלק לבן בלבד ? חתוכה לאורך ל- 4 ופרוסה לחתיכות של 3-4 ס"מ.

1/2 שומר (הוא היה ענק) ? חתוך לרצועות דקות

2 פטריות פורטובלו ? חתוכות לפרוסות

1 פלפל צ'ילי קצוץ דק

השאר

אטריות אורז רחבות מבושלות (שנחו אצלי  במקרר) ? בערך 2 כוסות

2 חלבוני ביצה ? (שנשארו לי מפונדאנט שוקולד שהכנתי)

רוטב סויה ללא גלוטן ? 2 כפות

רוטב צ'ילי מתוק ? 2 כפיות

קוביית ג'ינג'ר – דורות

חמאת בוטנים ? 2 כפיות גדושות

בוטנים גרוסים לעיטור

אופן ההכנה

1. הקפצתי את הירקות בווק במעט שמן "טיגון ? ערבוב"  במשך 5 -7 דקות
2. הזזתי לצד אחד של הווק את הירקות והוספתי לצד הפנוי את חלבון הביצה (כמובן שניתן להשתמש גם בביצים שלמות), ערבבתי עד להפיכת החלבון לפירורי ביצה מקושקשת.
3. ערבבתי את פירורי הביצה עם הירקות.
4. הוספתי את קוביית הג'ינג'ר, שיש לי תמיד במקפיא.
5. הוספתי את האטריות וערבבתי הכל בעדינות שלא יתרסק לי כל העסק.
6. הוספתי רוטב סויה + רוטב הצ'ילי תוך כדי ערבוב עדין.
7. לפני סיום הוספתי את חמאת הבוטנים מרוככת ברבע כוס מים חמים ובחשתי פנימה.
8. להגשה פיזרתי מעט צ'ילי גרוס, ובוטנים שקליתי מעט על מחבת.
9. רבע לימון בצד ובתיאבון !

שורה תחתונה: חריף! טעים! מחמם! מנחם! משביע!