פסח בטוח6

מטבח בטוח, המלצות נוספות

• הקפידו על שטיפה יסודית של קרשי החיתוך, מאחר שבחריצים הנוצרים כתוצאה מהחיתוך בסכין עלולים להסתתר חיידקים.

• עדיף להשתמש בקרשי חיתוך נפרדים לבשר, לירקות ולדגים, על מנת למנוע העברת חיידקים.

• סיימתם לבשל? בטמפרטורת החדר, החיידקים המצויים במזון מכפילים את עצמם כל 20 דקות. קור, לעומת זאת, מונע את התרבותם. לכן כדאי להכניס את האוכל למקרר או למקפיא כמה שיותר מהר.

• חוששים שהכנסת אוכל חם למקרר עלולה לקלקל את המקרר? אין בכך ממש. כדאי לכוון את המקרר הביתי ל- 5-6 מעלות צלסיוס ואת המקפיא ל-18 מעלות מתחת לאפס.