חזה עוף הינו מקור מצוין לחלבון! בשר עסיסי ודל שומן.
כדאי לצלות או לטגן במחבת רק עד שמוכן ולא יותר ? שלא יתייבש
המרכיבים :
1 ק"ג חזה עוף (לא לפרוס דק מדי ולא לדפוק לשניצל)
למשרה:
1/2 כוס רוטב סויה
1 כוס מים
2 כפות חומץ אורז (אפשר גם חומץ רגיל)
2 כפות סוכר חום (דמררה – סוגת)
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (או קוביית דורות)
1 קוביית שום כתוש (דורות)
מעט צ'ילי גרוס (לאוהבי החריף שבינינו)
אופן ההכנה:
- מערבבים את חומרי המשרה בקערה שיכולה להכיל בתוכה את נתחי העוף.
- משרים את חזות העוף במשרה לפחות שעה לפני הצלייה, אני עושה זאת לילה קודם.
- ביום חול – מחממים מחבת פסים מרוחה בכף שמן קנולה, (ביום העצמאות – מנגל) וצולים את חזה העוף כ- 3 דקות מכל צד.
- בתאבון.
- שיהיה לכולנו חיים וטעים!
תמונה -אחרי המנגל מחר…