לא תמימים החטיפים האלה, גם אם רק מדי פעם אתם חוטפים איזה "ריבוע שוקולד" זערורי, או מנשנשים מתוך שקית המלוחים שהילדים השאירו על השולחן, מול הטלויזיה. אז לפני שאתם מקטרים ושואלים את עצמכם איך בדיוק איך צמח הצמיג הנוסף, ומדוע המשקל קופץ למספרים שלא ידעתם שקיימים – קבלו הסבר מדעי.
חוקרים מהמחלקה לתזונה של אוניברסיטת פורדיו, באינדיאנה, ארצות הברית, חישבו ומצאו, כי בעוד שכמות המזון שאמריקאי ממוצע בולס במהלך היום לא השתנתה כמעט מאז שנות ה-70, עלה מספר הקלוריות שמגיעות מאכילת חטיפים.
עוד ב- Onlife
- האם צריך להפסיק לאכול מהפלפלים ומהעגבניות?
- האם שום באמת טוב ללב שלכם?
- מהן הסיבות שיגרמו לכם לכולסטרול גבוה?
עוד ב- Onlife
עוד ב- Onlife
חטיפים הם בעיה כפולה
על פי חישוב החוקרים, בין השנים 1977 ו-2006 עלתה כמות הקלוריות הנצרכת מחטיפים מ-360 קק"ל ליום ל-580 קק"ל ליום. "מדובר בכמות קלוריות ששוה לארוחה נוספת, והקשר בין הקלוריות שמקורן בחטיפים ובין השמנת יתר הינו ברור", אומר ד"ר ריצ'רד מאטס, בכיר החוקרים. ד"ר מאטס אמר את הדברים בכינוס של מהנדסי מזון שנערך בעיר שיקגו, בתחילת חודש יולי 2011.
לדבריו, גם כמות הקלוריות שנצרכות ממשקאות מתוקים עלתה בצורה משמעותית. "אחוז האמריקאים ששצורכים משקאות מתוקים ועתירי קלוריות עלה מ-41% בשנת 1965 ל-67% בשנת 2004", הסביר ד"ר מאטס, שמבסס את הנתונים על מחקר שפרסם בירחון המדעי in the American Journal of Clinical Nutrition, לפני כשנתיים.
הבעיה עם חטיפים, אומרים החוקרים, היא כפולה: מצד אחד, כמות קלוריות גבוהה, ומצד שני, אם זה לא מספיק – הם חסרים ערכים תזונתיים. בעיה נוספת היא, שמדובר באכילה לא מתוכננת, וגם בצריכה עודפת של כמויות סוכר ומלח וכמובן – שומן, שהקשר בינם ובין השמנה, סוכרת, יתר לחץ דם ומחלות לב וכלי דם מסכנות חיים, הוא ברור, והוכח מעבר לכל ספק.
ומה ממתין על מדף הישראלי?
לא יאמן איזה שפע של מוצרי נישנושים ממתין לצרכן הישראלי על המדפים. עשרות סוגים של חטיפים מלוחים, חטיפי בריאות עמוסים באגוזים, פיסות פרי יבש, שוקולד או יוגורט, שוקולדים בכל טעם אפשרי. פיצוחים. ועוד לא דיברנו על המשקאות המתוקים ומשקאות האנרגיה, שמכילים כמויות סוכר שקשה לדמיין.
כדאי גם לשים לב לתכולה בגרמים. למרות גודלן הזהה, לכאורה, של שקיות המלוחים שבדקנו, התברר לנו שהתכולה בגרמים היתה שונה. כנראה בהשפעת דחיסותו של המזון שבפנים. ומובן שמשקל המוצר משפיע על כמות הקלוריות שנאכלת בפועל. בכל מקרה, על כל האריזות צוינה כמות הקלוריות ל-100 גרם מוצר אבל גם לחתיכה אחת (מתוך אריזה של 6 חטיפי בריאות, לדוגמה) או של הערך הקלורי של השקית, לפי חישוב משקלה.
אוכלים חטיף, אוכלים מאות קלוריות
המלוחים
בדקנו שקיות של חטיפים מלוחים, כגון בייגל'ה, צ'יפס, חטיפי תירס ודומיהם, באריזות קטנות, אישיות, שמשקלן 25 גרם (במבה רגילה) ועד 67-70 גרם (ביסלי בטעמים שונים).
המחיר הקלורי: מ-137 קלוריות (במבה רגילה) ועד 361 קלוריות (תפוצי'פס סטיקס)
הפיצוחים
בדקנו שקיות של שקדים מלוחים, פיסטוקים, בננה צי'פס ומנצי'ז (שמכונים חטיפי אורז פיקנטיים). משקלן של אריזות קטנות הוא כ-150-200 גרם.
המחיר הקלורי: מ-1000 קלוריות (בננה צ'יפס) ועד 1320 קלוריות (פיסטוקים). מאחר שלא סביר שאדם אחד יחסל שקית בעצמו, צריך לחשב את הערך הקלוריות היחסי, על פי הכמות שאוכלים.
המתוקים
בדקנו חטיפי שוקולד במגוון טעמים ומילוי, בגודל רגיל (לא מיני). משקל החטיפים נע בין 28 גרם (טוויסט) ועד 45 גרם (אגוזי).
המחיר הקלורי: מ-126 קלוריות (טוויסט) ועד 212 קלוריות (פסק זמן)
הבריאים
בדקנו מגוון חטיפי בריאות של מספר יצרנים, באריזות אישיות שמשקלן הוא 20 גרם ועד 25 גרם.
המחיר הקלורי: מ–68 קלוריות (קורני אגוזים) ועד 95 קלוריות (נייצ'ר וואלי שיבולת שועל ושוקולד).