סרדינים

סרדינים

מאיפה מגיעים? רוב הסרדינים המשומרים בארץ מקורם במים מלוחים.

יתרונות תזונתיים: נאכלים על עצמותיהם ולכן עשירים בסידן. ב- 100 גר' סרדינים משומרים בשמן יש 208 קלוריות ו- 382 מ"ג סידן, יותר משליש מהכמות היומית המומלצת של סידן. מכילים ויטמין B6  ו- B12 ויטמין D.

יתרונות בריאותיים והמלצות: מומלצים לילדים ולנשים, בעיקר לקראת גיל המעבר, בגלל התכולה הגבוהה של סידן ובגלל תכולת ויטמין D. מומלצים גם למי שאינו אוכל מוצרי חלב וצריך לקבל סידן זמין ממקורות אחרים.

הכנה מומלצת: משומרים או מבושלים בשמן.

אזהרות: לא מומלץ למי שצריך תזונה דלת מלח עקב יתר לחץ דם או בעיות בכליות, או שצריך תזונה דלת כולסטרול.

• למה כן: בגלל תכולת הסידן הגבוהה, הטעם והמחיר הזול.
• למה לא: תכולת נתרן (מלח) גבוהה בסרדינים המשומרים. תכולת כולסטרול גבוהה יחסית – 142 מ"ג ל- 100 גר' סרדינים.