סול

סול

מאיפה הוא מגיע? האוקיאנוס האטלנטי והים התיכון.

יתרונות תזונתיים: דל שומן, מכיל רק 1 גר' שומן ל-100 גר' דג, והוא עשיר בויטמין D.

יתרונות בריאותיים: ויטמין D חיוני לבניית העצם ובגיל מבוגר לשמירה על צפיפות העצמות. מתאים כמקור חלבון דל שומן לאנשים הסובלים מעודף כולסטרול.

המלצות מיוחדות: לנשים, בעיקר לקראת גיל המעבר, בגלל התכולה הגבוהה של ויטמין D . מומלץ לילדים כיוון שאינו מכיל עצמות ואין לו עור.

הכנה מומלצת: אפוי או מטוגן.

אזהרות: הסול שנמכר בארץ הוא למעשה דג הנקרא פלייס והוא ממשפחת הסול, אך מחירו זול יותר וטעמו איכותי פחות משל הסול במקומות אחרים בעולם. הפלייס לא גדל באזורים קרים, לכן תכולת האומגה 3 בו נמוכה.

• למה כן: זמין, טעים, מחירו זול יחסית, מהיר הכנה.
• למה לא: אינו משמש כמקור טוב לאומגה 3 לעומת דגי ים אחרים.