ביצה
לא יאומן, אבל אותו מזון שהיה מוקצה עד לא מזמן מחמת הכולסטרול, הכנסתו לצלחתנו, ואפילו באופן יומיומי (פעם ביום) נמצאה כמסייעת לשפר את פרופיל השומנים בדם אצל חלק מהאנשים.
כמו כן, מדובר במאכל אנטי דלקתי.
אצל חלק מהאנשים אכילת ביצים יכולה לסייע ביצירת כולסטרול LDL שהוא פחות אתרוגני, דהיינו, שפחות קשור בטרשת עורקים ובגרימת מחלות לב וכלי דם.
חשוב גם לדעת, שהביצה, למרות היותה עשירה מאוד בכולסטרול, גם מהווה מקור לחלבון האיכותי, עשירה באבץ, ורכיבים אנטי-חמצוניים כמו לוטאין.