בשר טלה (1)
המרכיבים הבריאים: לאורך ההיסטוריה, נחשב בשר הטלה למעדן מלכים. למרות שבשר כבש נחשב לבשר שמן, בשר טלה (בן כבש צעיר) הוא בשר רזה.
אם מסירים את שכבת השומן החיצונית, בשר טלה מכיל 4-7% שומן בלבד. בכל מקרה רק 36% משומן הטלה הוא רווי. שאר השומן הוא שומן חד ורב בלתי רווי, הנחשבים לשומנים בריאים.
מומלץ לאכילה: בשר טלה הוא מקור מצוין לחלבון איכותי, ברזל, סלניום, אבץ וויטמינים מקבוצת ה- Bבמיוחד ויטמיני B3 בעל ההשפעה המגנה מפני אלצהיימר ו-B12 החיוני ליצירת כדוריות דם אדומות ולמניעת אנמיה.
ב-100 גרם בשר טלה יש 215 קלוריות, 30 גרם חלבון, 10 גרם שומן ו- 1.2 מ"ג ברזל.