מאפה עגבניות שרי פריך בקלי קלות

מאפה שרי תמר פריך וקל

המרכיבים:

·       1/2 חבילת בצק עלים מרודד ? ללא שומן טרנס

·        2 בצלים סגולים פרוסים דק

·        1 כפית סוכר

·        2 כפות שמן קנולה לטיגון הבצלים

·        סלסלת עגבניות שרי תמר חצויות לאורך

·        2 כפות שמן זית עם אורגנו וטימין

·        1 שן שום קצוצה (אפשר מקובייה של דורות)

·        מלח ים אטלנטי ופלפל גרוס

·        עלי בזיליקום לעיטור והגשה

אופן ההכנה:

1.     מחממים תנור ל- 200 מעלות

2.     מניחים את הבצק המרודד בתבנית אפייה ומהדקים לדפנות.

3.     אופים חלקית למשך 10 דקות.

4.     מוציאים מהתנור ומצננים מעט.

5.     בינתיים מכינים את המלית:

6.     מטגנים את הבצלים תוך כדי בחישה מתמדת עד שהם מתרככים, מוסיפים את הסוכר ומטגנים דקה שתיים נוספות לקבלת בצלים מקורמלים. מצננים מעט.

7.     יוצקים את הבצלים שהתקררו על הבצק האפוי למחצה.

8.     מערבבים היטב את העגבניות עם שמן זית, שום, מלח ופלפל ויוצקים את התערובת על הבצלים.

9.     מכניסים לתנור ל-20-25  דקות, או עד ששולי המאפה נראים שחומים בהירים. מגישים חם.

10.  לפני ההגשה מפזרים מעט מלח ים אטלנטי ועלי בזיליקום טריים.

11.  בתאבון!

שיהיה לכולנו חיים וטעים!