איזה באסה עם העגבניות, נכון? מצד אחד, הן כל כך יקרות עכשיו אז אי אפשר לקנות. מצד שני, הן כל כך בריאות ויפות שחבל שלא לקנות. אז קונים. ושוכחים מהן.
ואחרי שבועיים יש עגבניות מעוכות ומקווצ'צ'ות, שאף אחד כבר לא אוכל אבל חבל לזרוק- כי הן כל כך יקרות.
אז מה עושים עם עגבניות לא אטרקטיביות? הכי פשוט שיש- מטבוחה ביתית! המטבוחה דורשת עגבניות ישנות ורכות, והיא לא מסובכת להכנה- קלאסי ומושלם.
המתכון הבסיסי נמסר לי מחברתי ח.א, אבל שיניתי כל-כך הרבה שאפילו היא לא תכיר אותו..
מטבוחה ביתית וקלה להכנה
מצרכים:
5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות קטנות
2 כפיות שום כתוש
חצי כפית פפריקה חריפה
2 כפיות פפריקה מתוקה
מלח (בערך כפית)
3 כפות שמן זית
1. חותכים את העגבניות והגמבה לחתיכות קטנות. (אין צורך לקלף את העגבניות, אבל אם נורא רוצים- אפשר)
2. מכניסים את כל המצרכים לסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעתיים. מועכים ומערבבים כל הזמן כדי שלא יידבק לתחתית. טועמים מדי פעם ומתקנים תיבול.
*טעים חם או קר
*המטבוחה לא חריפה. אם רוצים להוסיף חריפות נעימה אפשר להוסיף יותר פפריקה חריפה, או להוסיף פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות ולבשל עם שאר המצרכים.
יש לכם עוד רעיונות לניצול עגבניות ישנות?
אשמח לשמוע בתגובות..
סליפ
שלום, נעים מאוד. אני סליפ וזהו בלוג הבישול החדש שלי..
אני אוהבת לבשל אוכל טעים, לא מסובך מדי להכנה וכזה שקוצר מחמאות.
נלחמת מלחמת חורמה במרגרינה ומנסה לבשל ולאפות בלעדיה.