תפוחי אדמה ממולאים: ללא גלוטן

החופש הגדול תיכף מסתיים, אבל החגים כבר מעבר לפינה. יוצאים לחופש? לוקחים את הילדים לפיקניק וטיול בחיק הטבע? לפניכם מתכון קליל ופשוט להכנה, מתאים לילדים וגם לנו המבוגרים…

ובמיוחד מאפשר לנו להמשיך ולשמור על תזונה בריאה נטולת סוכר וגלוטן גם מחוץ לבית ובמהלך חופשה.

מצרכים:

2 כפות שמן קנולה

בצל גדול קצוץ

סלסלת פטריות

רבע כפית אגוז מוסקט

רבע כפית כורכום

רבע כפית אבקת כוסברה

מלח ופלפל

100 גרם גבינה צהובה

100 גרם גבינה בולגרית

אופן ההכנה:

שטפו את תפוחי האדמה והכניסו לסיר עם מים קרים. הביאו לרתיחה ובשלו כ-7 דקות.

סננו מהמים וקררו. במקביל, טגנו את הבצל עד לריכוך. הוסיפו את הפטריות וטגנו כ- 6 דקות נוספות. הוסיפו את התבלינים וערבבו טוב.

ערבבו את הגבינות. כבו את האש והוסיפו כשלושת רבעי מכמות הגבינות לתערובת הפטריות וערבבו.

חתכו חריץ לארוך התפ"א ורוקנו מהפנים בעזרת כף עד לשליש מעומקו.

קצצו את השאריות וערבבו עם תערובת הפטריות. מלאו את תפ"א במלית, פזרו מעט גבינה ועטפו בנייר אפיה משומן קלות ועליו ניר אלומיניום. זרקו למדורה והוציאו אותם לאחר 20-30 דקות.

שף שרון ארצי, מחלקת התזונה של מכון אברהמסון גמילה מעישון, מסוכר ומגלוטן.