החומרים:
עלי אורז חום ייעודיים ללזניה
300 גרם טופו רך
300 גרם עלי תרד טריים מאודים קלות וסחוטים היטיב
100גרם אגוזי מלך מושרים ומסוננים
5 פרחי ברוקולי חלוטים
3 כפות שמן זית
2 כפות בזיליקום קצוץ
2שיני שום כתושות
3 כפות של עגבניות שרי מיובשות בשמן זית
מלח אטלנטי, פלפל גרוס ואגוז מוסקט טרי לפי הטעם האישי
6 כוסות רוטב עגבניות טריות עם בזיליקום ושום
אופן ההכנה:
מכניסים למעבד מזון את הטופו התרד, שמן הזית והאגוזים ומעבדים מספר שניות בפולסים, מקפידים לא לעבד יתר על המידה.
מוסיפים את יתרת החומרים ומעבדים עוד מספר שניות, טועמים ומתקנים את התיבול.
יוצקים חצי מכמות רוטב העגבניות הטריות לתבנית זכוכית מרובעת, מניחים שכבה אחת של עלי אורז חום חלוטים ועליהם מניחים כמות נדיבה מקרם הטופו, ממשיכים כך עם שכבה נוספת של עלי אורז וקרם הטופו. יוצקים מעל
את יתרת רוטב העגבניות. לעלי האורז החום יש נטייה להתייבש ולכן מומלץ להיות נדיבים עם כמות הרוטב.
מכניסים לתנור לחום של 190 מעלות ואופים במרכז התנור כ-40 דקות.
לרושם ולטעם סופיים מערבבים בקערית קטנה: כף שמן זית, כף סילאן, 1/2כפית פפריקה מתוקה בשמן וכפית מים ומורחים בעדינות ובזהירות את הלזניה המבעבעת, אופים עוד עשר דקות נוספות עד שהלזניה מקבלת קצוות שחומים ופריכים. מפזרים כמה עלי בזיליקום לקישוט.
הלזניה נשמרת כמה ימים במקרר וטובה אפילו יותר יום אחרי.
לעמוד הפייסבוק "אמנות המטבח הבריא"