איך מכינים קיש בצל וכרשה?

קלאסיקה בתבנית אפייה: צעד אחר צעד בדרך אל הקיש המושלם עם מתכון לבצק פריך, לבסיס הקיש ומלית של השפים-קונדיטורים אמיר פורת ורוסלה יונה (קונדיטוריית "ביסקוטי")