כידוע לכם מפוסט קודם שלי תחת הכותרת: תחרות שמן הזית הבינלאומית- של טרה אוליבו שהתקיימה באמצע יוני, משק אחיה קצר פרסים- שניים במספר; האחד: "שמן הזית הישראלי המסחרי הטוב בתחרות ו- "מותג שמן הזית הישראלי הטוב בתחרות. משק אחיה מייצג אותנו ביהודה ושומרון כבית הבד היהודי הגדול ומתפרש על לא פחות מ- 500 דונם באיזור שילה.
בשנת 2006 התחדש בית הבד והשתדרג לו וכיום הוא אחד מבתי הבד הטובים ביותר בארץ.
שמן הזית מיוצר בתהליך של כבישה קרה ומי שמבין רק קצת בשמן זית יודע כי זהו התהליך הטוב ביותר עבור הפקת שמני זית משובחים.
כרמי המשק ובית הבד של אחיה ממוקמים באיזור הררי כ- 750 מ' מעל פני הים.
משק אחיה מפיק שמן זית ישראלי משובח והכול תחת פיקוח החברה- מהשלב של נטיעת הכרמים ועד עצירת השמן.
וכששמן כמו שמן של משק אחיה הוא מכתית מעולה והחמיצות שלו הינה פחותה מ- 0.8% זה מעיד על מותג פרימיום – לא פחות!
האמת בשבילי משק אחיה מייצג תעשייה וחקלאות כחול לבן- תחום שאני גאה בו בתור משתמשת כבדה של שמני זית ואהבת האוכל הבישול והאפייה אצלנו בבית משפחת ארז.
ניתן להשיג את שמני הזית של משק אחיה ברשתות מובילות בארץ, כמו חצי חינם מגה ועוד, בחנויות טבע ומעדניות. אפשר גם לרכוש דךר אתר הבית של משק אחיה או פיזית בבית הבד עצמו.
אז הכנתי סלט עסיסי עם כל שאר הירקות, גזר, חסה, עגבניות, מלפפונים, גרעיני דלעת, בצל סגול קצוץ, קוביות גבינת פטה 5%, תיבלתי במיץ לימון סחוט, מעט מלח ושמן זית של אחיה למכביר. שמן הזית שהוא סורי ממהדורה מיוחדת בעל חמיצות של 0.8% (מכתית מעולה כמובן) .אהבתי את טעמו, העוקצנות שלו בלשון, טעם הזיתים החזק והטוויסט הרב שהוא העניק לסלט.
בשבילי הוא לא פחות ממושלם לתיבול סלט ירקות עסיסי או לחילופין לתוספת לאנטי פסטי מגוון בתנור, או פוקצ'ות ביתיות. ובכלל. נעם לי מאוד.
אין ספק שמשק אחיה השכילו לעשות עבודה טובה, להגיע לרמה בינלאומית ולפסגה של שמני הזית.
תודה.