הגפילטריה בניו יורק מחזירה את הצבע ללחיים של הגפילטע פיש

כשליז אלפרן וג'פרי יוסקוביץ' הקימו את הגפילטריה הם הפכו את המאכלים היהודיים המזרח?אירופיים למעודכנים ומדוברים בחוגי האוכל בניו יורק. ספר הבישול שהחלו לעבוד עליו מחזיר את המורשת הקולינרית הזאת למטבח הביתי