הסוד מאחורי הבורקס הטוב בתל-אביב

במדור החדש "מנות הדגל" נחזור מדי שבוע למתכונים של מנות אהובות וננסה לגלות את הסוד שלהן, והפעם: השפים רועי ענתבי ואור ברי (ממסעדת ברטי) לקחו את בורקס הגבינה של סבתא, נתנו לו טוויסט והפכו אותו לבורקס הטוב ביותר בתל אביב