מתכון לפלפלים ממולאים באורז מלא ועדשים

 

3 עגבניות אדומות ובשלות

2 כפות רסק עגבניות

2 בצלים

3 שיני שום

1/2 צרור כוסברה 

1/2 כוס עדשים + 1/2 כוס אורז מלא – מושרים ומבושלים ללא מלח

מלח (כמובן)

תבלינים: פפריקה מתוקה וחריפה, כמון וזרעי כוסברה (לפי הטעם כל זה כן?) 

יוגורט להגשה

 

 

 

כמה שעות לפני ההכנה אנחנו נשרה את האורז והעדשים במים ולאחר מכן נבשל אותם כחצי שעה יחד ללא מלח.

 

 

 

 

נעמיד סיר רחב על האש ונטגן בו את הבצל השני שקצצנו דק. לאחר הזהבה נכניס פנימה את העגבניות שקצצנו והשום. סוגרים במכסה ומבשלים כ-10 דקות.

 

 

עכשיו נוסיף את התבלינים שנותרו ואת זרעי הכוסברה + רסק עגבניות. סוגרים במכסה ומנמיכים את האש ללהבה הכי קטנה עד שנמלא את הפלפלים.

 

 

ממלאים את הפלפלים, מסדרים בצורה מעגלית עם החלק הפתוח כלפי מעלה ומבשלים עם אש בינונית-נמוכה כשעה.