שפלת יהודה היא ארץ ירוקה ומשופעת באטרקציות חקלאיות, מחלבות, רפתות, יקבים ומבשלות בירה. עם בוא האביב היא פורחת במרבדים צבעוניים של כלניות, צבעונים ותורמוסים.
בתקופות קדומות נעו בשפלת יהודה שיירות ושהביאו לשגשוג כלכלי וגם בזכות אותם אתרים שמהווים כיום אתרי מורשת העוברים כחוט השוזר התקופות והתמורות מאז הקמתה של המדינה דרך מלחמות ישראל ועד לתקומה והעליה לקרקע.
בקיץ שולט בה הירוק של יערות קק"ל ? מיער חולדה, דרך פארק בריטניה, יער חרובית ויער המלאכים . אלפי דונמים של יערות בהם חניונים רבים ומיצגי אומנות בטבע. עם בוא הסתיו עוטה האזור גוון ירוק של חקלאות ומקשט את הנוף המיוחד של האזור. אנו בקרנו דווקא בחורף וזכינו לנופים פנוראמיים עוצרי הנשימה.
מרכז המבקרים יקבי ברקן – הממוקם בלב כרמי קיבוץ חולדה (בין לטרון לרחובות ) הוא מרכז היין החדיש, המקצועי והחווייתי של יקבי ברקן שמזמין אתכם לחוויה רב חושית יוצאת דופן.
יקב ברקן נולד בסוף המאה ה-19 בשנת 2000 נבנה יקב חדש ומשוכלל בקיבוץ חולדה שבשפלת יהודה, בו ממוקם גם מרכז המבקרים. היקב כולל מעבדות, חוות מכלים גדולה, מרכז מילוי ואכסון ומרכז שיווק ולוגיסטיקה. בזכות המגוון העצום של זני הענבים ואזורי הגידול, שיטות התסיסה ולמעלה מ- 5000 חביות עץ אלון מסוגים שונים, יקב ברקן הוא באמת "גן עדן לייננים".
המרכז מציע סיורים מודרכים במגוון שפות לקבוצות וליחידים, טעימת יינות, הרצאות ומפגשי יינן. בחנות היין שבמרכז ניתן לרכוש ממגוון יינות היקב ומתוצרת חקלאי יואב-יהודה.
אפשרויות האירוח במרכז היין רבות ומגוונות:
תהליך ייצור היין ? סיור מודרך וטעימות יין (משך הסיור: כשעה ורבע.)
? ביקור וצפייה על תהליכי עשיית היין החדשניים ועל הכרם הגדול ביותר בישראל.
? צפייה בסרט הממחיש את מקומו המרכזי של הטרואר הישראלי ? בית הגידול של ענבי היין.
? צפייה על אולם החביות הגדול בארץ בו משביח היקב את סוגי היין האדום על כל סוגיו .
? טעימת יינות להעשרת והשלמת חוויית הביקור.
? סדנת טרואר המיועדת לאורחים המעוניינים להעמיק ידע על חשיבות בית הגידול של ענבי היין הכרמים, והשפעתם על אופיים של יינות ישראל.
ערב יין ? הכולל סרט סיור מעל אולם החביות העצום,ואחריהם ערב חוויתי ייחודי במינו שעיקרו טעימות ממיטב יינות היקב, נברר משמעותם של מונחים כמו טאנינים ועפיצות, נבין כיצד יש לאחסן יין, באיזה כוס לשתות ואיזו מנה כדאי להתאים לו.
במרכז היין החווייתי של יקבי ברקן מאפשרים ללקוחות לשלב בביקור גם סדנאות, ימי עיון, כנסים ואירועים פנימיים או חיצוניים של הארגון.
הייננים של ברקן כבר קנו להם שם עולמי וזכו בפרסים, בזכות איכויות היין ובזכות השילובים הנועזים בין הזנים. לכם רק נשאר לטעום בעצמכם ולהרגיש את העוצמה בכל לגימה… שיהיה לחיים.
ימי פתיחה:( יש לתאם ביקורים מראש) ימים א'-ה' -המרכז סגור בשבתות, חגי ישראל וימי זיכרון
ליצירת קשר- מרכז יין חווייתי, יקבי ברקן:08-9447790
"הפינה של מיכל" ? מלון בוטיק במזכרת בתיה
ברחוב הראשי של המושבה הציורית מזכרת בתיה שוכן מלון קסום בבעלותה של אישה קסומה ומיוחדת העונה לשם מיכל. מלון בוטיק ובו 10 חדרים וחדר אוכל מעוצב עד הקטנה שבחשיבויות. במקום אינטימי מוגשת ארוחת בוקר ישראלית עשירה. החדרים מעוצבים באווירה אירופאית כפרית, נעימה ושקטה תוך הקפדה על רמה גבוהה של ניקיון ואסטטיקה. בכל החדרים יש מזגן, טלוויזיה ומרכזיית טלפונים לשימוש האורחים,
המקום כשר, נעים ושקט, ללא עישון. האירוח כולל לינה וארוחת בוקר, המוגשת בין 08.00 ל-10.00. בחדר האוכל פינת קפה ותה הפתוחה 24 שעות. אינטרנט לשימוש האורחים.
המלון נמצא במקום טוב באמצע, בין תל אביב לירושלים, בין טבריה לאילת, ו-15 דקות נסיעה משדה התעופה בן גוריון. במרחק של דקותיים הליכה נמצא בית הכנסת המיוחד של מזכרת בתיה. מזכרת בתיה משלימה את האווירה במלון, הרחוב ציורי ומזכיר את המקומות הקטנים והיפים של אירופה. בקרבת "הפינה של מיכל" יש גלריות אמנים, מוזיאון, פיצריה, סושי, מסעדות ובית קפה. בסביבה הקרובה שלל אטרקציות לכל המשפחה ומבחר אתרים לטיולים. המלון הייחודי מעניק יחס אישי מפנק,
להזמנות ומבצעים מיכל בנשחר הפינה של מיכל רוטשילד 35 מזכרת בתיה טל: 08-9340415 נייד: 052-3228275 .
ממש מעבר לכביש מרחק 3 צעדים ממוקם מוזיאון המושבה ע"ש ערן שמיר ז"ל . המוזיאון מספר את תולדות מזכרת-בתיה ומטרתו להמחיש את הווי החיים במושבה חלוצית בא"י. הוא מתעד ומשמר את ההיסטוריה של המקום, משחזר מבנים ומתקנים ומפעילם במתכונתם המקורית. בחדרי המוזיאון מוצגים בתמונות, בחפצים, בתעודות ואמצעי המחשה שונים: סיפור הקמתה של המושבה, החינוך העברי, הדת ? כולל רהיטי בית-הכנסת הראשון, חדר-בטחון המקורי על מתקניו, בית-מגורים משוחזר.
מיקום: רחוב רוטשילד 40 מזכרת בתיה,מול הצימרים של "הפינה של מיכל".
שעות פתיחה: ,8:00-13:30 ביום ב' גם בשעות 16.00 – 18.00 ובתיאום מראש. פתוח כל השבוע כולל שבת.[ כדאי בשבתות לתאם מראש ]טלפון: 08-9349525
משק שמואלי-גבינות עזים
משק גבינות כפרי המייצר גבינות עיזים איכותיות תוך הקפדה על תהליכי ייצור מסורתיים בשילוב ידע מתקדם.
יעלי וניר מגדלים ומטפחים עדר עיזים ולצדו הקמנו מחלבה ורואים חשיבות רבה וערכית בעובדה שכל התהליך מתבצע במשק שלנו אנו מגדלים את העיזים, דואגים לתזונה ולתנאים מיטביים ובכך מבטיחים כי החלב שלהן איכותי ובאיכות גבוהה. החליבה מתבצעת פעמיים ביום, במכון חליבה חדיש בטכנולוגיה המתקדמת ביותר. המעקב אחר העיזים הוא יום יומי והדאגה לבריאותן רבה.
בעת ייצור הגבינה אנו מקפידים על כל התקנים והדרישות המחויבות על מנת לייצר גבינה איכותית, טעימה, בעלת ערכים תזונתיים טובים . בחרנו שלא להשתמש בחומרים משמרים על מנת לשמר את איכות חלב העיזים והסגולות הייחודיות לו.
במחלבה גבינות קשות מלאות ארומה, גבינות רכות מיוחדות וכן יוגורט עיזים משובח.
טלפון: יעל 052-6659925 ,ניר 052-3308422
כתובת: מושב באר טוביה לדף הפייסבוק
הארטישוק של נעם שבמשק יעקבא קיים במושב ניר בנים, בחבל לכיש, כבר משנות החמישים. כיום חיים בו שלושה דורות של חקלאים גאים שהם מראשוני מגדלי הארטישוק בארץ. נועם יעקובא, מגדל הארטישוקים הגדול בישראל, פותח את שערי ביתו ואת שדותיו בשישי שבת לחגיגה קולינארית בתוספת סיורים בשדות.
הארטישוק הוא שיח רב שנתי, המתנשא לגובה של עד 1.5 מטרים. פריו הינו למעשה ניצן הפרח שטרם הבשיל. צמח יחיד מפתח עד 10 ראשים, בגדלים שונים. הפרי טעים ביותר ונחשב מעדן. למאכל מקלפים את העלים החיצוניים. האריטישוק נחשב ל"פצצת בריאות" ובין שאר מעלותיו הפחתת רמת הכולוסטרול, הורדה ויצוב רמת הסוכר הורדת הסיכון לסרטן והוא בעיקר מהווה מקור מצוין לויטמינים ולמינרלים. עונתו נמשכת מנובמבר עד מאי, כשהשיא בחודשי מרץ-אפריל בהם נקטף 60% מהיבול.
החלק האכיל של הארטישוק, לא רק שהוא טעים לאכילה גם מכיל אחוז גבוה יחסית של סיבים תזונתיים ובעיקר המסיסים. אלו ידועים כבעלי פוטנציאל להורדת רמת סוכר וכולסטרול בדם.
בנוסף מכיל הארטישוק חומרים נוגדי חמצון ייחודיים שאינם מצויים בירקות אחרים המסוגלים להגן בפני חמצון LDL (הכולסטרול הרע). הגנה זו מונעת התפתחות מחלות לב וחסימת עורקים
בחודשי החורף החל מחודש ינואר פותח המשק את שעריו למבקרים ואורחים בסופי השבוע, במקום מוגשות ארוחות עשירות בדגש ארטישוק, הבראנץ העשיר מוגש בסגנון בופה חופשי בין 10.00- 16.00. מחיר הבראנץ בשבת 100 ? למבוגר / 50 ? לילד. מתקיימים סיורים רגליים לשדות הארטישוק בליווי הסברים על מקורות הארטישוק אופו הגידול וסגולותיו. אפשר לקנות במקום.
הפעילות במקום כוללת ארוחת בופה עשירה וטרייה כולל שתייה קרה וחמה ומנות אוכל המבוססות על טהרת הארטישוק {כל המנות צמחוניות} וסיור חקלאי בשדות הארטישוק כולל קטיף.
בין המנות המיוחדות שיוגשו במקום: סלט פרוסות ארטישוק בבלסמי, סלט ארטישוק ובצל מוקפץ ברוטב טריאקי, שיפודי ארטישוק וירקות ברוטב צי'לי מתוק, פסטה ארטישוק ועגבניות שרי, נודלס אסיאתי בתוספת רצועות ארטישוק. ויש גם מתכונים
שעות פתיחה בשישי-שבת: 10:00-16:00
סיורים המיועדים למבוגרים ולילדים יערכו בשעה 11:00, 13:00 ו-15:00
מחירים:
שבת: ארוחה + סיור מבוגר- 100 ש'
ארוחה + סיור ילד (בגילאי 3-13 ) -50 ש'
שישי: ארוחה + סיור מבוגר ? 80 ש'.
ארוחה + סיור ילד (בגילאי 3-13) ? 40 ש'.
ניתן לרכוש במקום ארטישוק טרי, שמן זית תוצרת המשק, צימוקים ועוד.
טלפון לבירורים והזמנת מקום ארוחות, סיורים וסדנאות : נועם יעקובא- 054-2278637 הכנסו לאתר.
לה טרה פרומסה ? יקב ומסעדה
היקב הביתי הוקם ב-1998 במושב שחר ע"י אירית וסנדרו פלגריני ומאז עבר למשכנו הנוכחי בקיבוץ גת.
קצת על סנדרו ואירית פלגריני?..
סנדרו, בן למשפחת אצולה איטלקית, שומר על מגילת השושלת המשפחתית ששורשיה במאה ה-14 ועל סמל המשפחה החרוט בשיש העוברים מדור לדור כבר מאות שנים. הוא נולד בפרמה והיה שף במסעדה מקומית. לארץ הוא הגיע ב-1991 כדי להתחלף עם חבר, שף במסעדה ירושלמית שיצא לאיטליה לעבוד במסעדתו של סנדרו.
כשחזר סנדרו לאיטליה לא יכול היה לשכוח את אהבתו לאירית, סטודנטית לאמנות, בת למשפחה מיוצאי קוצ'ין, אותה הכיר בירושלים כשעבדה במסעדה. געגועיו לאירית גברו ובשנת 1995 הוא עלה לארץ והשניים התחתנו.
למשפחת פלגריני מסורת ארוכה של עשיית יין באיטליה החל משנת 1425. מאז הועבר סוד עשיית היין מדור לדור. מסבו למד סנדרו לייצר יינות וליקרים משובחים. ביקב בקיבוץ גת מייצרים בני הזוג ליקרים מאגוזים, לימון וארטישוק ומבחר יינות.
האוכל ביקב לה טרה פרומסה משלב שני מטבחים מפוארים: האיטלקי וההודי (מחבל קוצ'ין שבדרום הודו). סנדרו ואירית, החברים בתנועת הסלואו פוד הבינלאומית ,נותנים כבוד למטבחים אלו בשמירה על מסורות הבישול של משפחותיהם לצד הגשה מקורית. אין מדובר בפיוז'ן אלא הגשת המנות זו לצד זו.
בסוף השבוע ניתן להגיע ליקב ולהנות מתפריט המשתנה מדי פעם בהתאם לעונות השנה ולפי מצב הרוח והטעם של סנדרו ואירית ,וגם ממנות קבועות כמו איספטי-תבשיל בקר קוצ'יני מסורתי או כבדי עוף אלא ונציאנה (עם יין לבן ובצל). מומלץ לשלב מנות משני המטבחים.
שעות פתיחה: חמישי 22.00-19.00
שישי 16.00-12.00 , 22.00-19.00 שבת 16.00-12.00
בימי חול ניתן להזמין ארוחות מראש טלפון: 050-5684775 כתובת: קיבוץ גת לדף הפייסבוק
במסגרת משפחתית, עם חברים, בשמחות, בשבת או גם ביום חול תמיד תוכלו לשלב טיול מרהיב לאתרי שפלת יהודה כשלפניכם היצע מגוון של ארוחות שף, סדנאות ביקב, ספא מפנק, יקבי בוטיק, יינות, מלונות בוטיק ומנעד רחב של תיירות חקלאית עם טעמים וריחות תרתי משמע.
בואו לבלות בשפלת יהודה ותגלו ארץ מופלאה על סף ביתכם.
מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.