המסעדה הכי מיושנת נמצאה באינסטנבול: שגיא כהן הופך לארכיאולוג

לשף של מסעדת "נאולוקאל" באיסטנבול יש משימה מוצהרת: להשתמש בחומרי גלם נכחדים בבישול עילי. וכאשר שפים לוקחים על עצמם משימת ארכיון, פלא שלתוצאה יש טעם של פפירוס?