טירמיסו ואסימון בקצהו.

אתם יודעים מה – בואו נקרה לו א'…

א' הגיע ל"פנויים לבשל" בטוח בעצמו בכלל ובמודעות שלו בפרט. הוא ידע לראות על אחרים, להגיד להם מה הוא רואה, לפרוס בפנינו משנות מסודרות היטב, מנוסחות כראוי. א' צדק – הוא אמר לנו ועלינו דברים נכונים, תובנות טובות.

ועל עצמו?

על עצמו? – לא. מה פתאם. חכם על אחרים (כי בעצם כולנו קצת כאלה).

כלום אישי?

קצת – רעיונות מסודרים, מודעות צרובה, כמעט מדוקלמת.

ואז?

ואז התחלנו לבשל…. ניתן היה לראות שא' הולך על מתכונים פשוטים או שמעדיף לסייע לאחרים בהכנת המנות שלהם.  

התחלנו להראות לו את זה: את זה שהוא נשאר ונשמר באזור הבטוח שלו – ידע מבוסס שיש לו מאימונים ומתכונים קלים או סיוע לאחרים. לא בחזית, לא לוקח סיכונים. 

באחד המפגשים המתקדמים א' קפץ למים או יותר נכון – קפץ לקערת המיקסר עם שמנת מתוקה ומסקרפונה והכל. א' החליט להכין טירמיסו. לבד. 

יצא טעים? 

כן. טעים. אבל זה לא מה שחשוב. חשוב שא' הכין בעצמו (לראשונה בחייו אגב) מנה מאתגרת. הוא הבין שזה שלו לטוב וליותר טוב. וגם לקשים ולמכשולים. 

היה לא פשוט לא' להבין, להגיד, לשתף. אחר כך הוא הרגיש נפלא. 

וא' – אם אתה קורא כאן, תשלח איזה יונה שנדע מה שלומך. 

טירמיסו – איך מכינים? 

מערבבים במטרפה: 500 גרם מסקרפונה (אפשר גם גבינה לבנה בסוד)

                       1 + 2 כפות כוס סוכר

                       3 חלמונים

מקציפים במיקסר: 1 שמנת מתוקה עד לגבעות רכות

מקפלים: את הקצפת אל הגבינה

ממיסים בכוס מים רותחים: 2 כפות נס קפה מגוען ומשובח

                              4 כפות סוכר

                              5 כפות קואנטרו / טריפל סק / גראנד מרנייר

מסדרים בתבנית: שכבה של בישקוטים. מרטיבים טוב טוב בחצי מכמות הקפה. 

                    מורחים חצי מכמות הגבינה עם הקצפת

                    שוב שכבת בישקוטים ומרטיבים בחצי כוס הקפה הנותרת

                    שוב גבינה. 

עוטפים בנייר כסף. מצננים מספר שעות. 

לפני ההגשה, בוזקים אבקת קקאו משובחת. 

"פנויים לבשל" – כל הפרטים http://www.milokan.com/2.0/landing_new?pageid=174186