מאז שילדי היו קטנים תמיד הקפדתי בכל מה שקשור לתפריט מאוזן ואוכל בריא. הבישול מעולם לא היווה עבורי עול ותמיד אכלנו ועדיין מזון טרי מחומרי גלם משובחים. בכל שקשור למזון אורגני אינני מתמידה בו בשל העלות הגבוהה שאני נדרשת לו יחסית למזון שאינו אורגני.
לאחרונה השיקה שופרסל – GREEN את סדרת הקטניות והאורזים האורגנית. מארז המאגד בתוכו ארבע יחידות – חומוס, עדשים אדומות, בורגול ואורז מלא עגול והכל בגידול אורגני.
היה לי ברור שהגשם של הימים האחרונים יעשה לי חשק להכין מרק מהביל מהקיטניות ונכנסתי לאלתר את המרק החורפי בשמחה.
בתוך סיר גדול העברתי את כל הירקות שקצצתי בהדרגה במכשיר המסטר סלייר:
2 תפוחי אדמה
2 בטטה
2 בצל
סלרי אמריקאי
חופן פורוזילה
3 גזרים
הוספתי 6 כוסות מים הבאתי לרתיחה ולבישול על אש קטנה.
מתוך המארז החגיגי הוספתי שליש כוס אדשים אדומות
וחצי כוס גרגרי חומוס מבושלים (הגרעינים הושרו במשך לילה ובושלו מראש.)
2 כפות בורגול
הכנסתי קוביית תיבולית של קנור
מעט מלח
מעט פלפל גרוס
המשכתי לבשל על אש נמוכה עוד 40 דקות.
כיביתי את האש והוספתי חופן איטריות מרק. כיסיתי שיתבשלו בחום.
המרק יצא מעדן. טעמן של הקיטניות השביח את המרק. המנה יצאה לוהטת ומשביעה.
אני ממליצה לכל בית למצא את העיתוי שיאפשר להכין סיר מרק מזין בכמות שתוכל להספיק למספר ימים. הכנת מרקים אינה דורשת זמן ולא ידע ספציפי במטבח. חומרי גלם ראויים כמו מארז הקטניות האורגני של שופרסל, ירקות טריים ותיבול הולם ירקחו מרק של אהבה וילכדו את התא המשפחתי עוד יותר.