עם המלקטים אל תוך היער

יותר ויותר צעירים מצטרפים בשנים האחרונות לשורות המלקטים המקצועיים, המחפשים בטבע חומרי גלם מיוחדים לבישול. ויש גם מי שחולם להקים מעבדה לחקר חומרי הגלם של המטבח המקומי בהשראת שפים כמו הסטון בלומנטל הבריטי