לאחרונה גיליתי שילוב מעניין בין ירק וקטניה שהפך אצלי לפירה נהדר וטעים עוד יותר מהפירה המסורתי שהילדים שלי כל כך אוהבים.
אני אוהבת מאד עדשים אדומות. עדשים אדומות הן מקור טוב לפחמימות ולחלבון. הן מספקות לגוף חלבון, ברזל, זרחן, אבץ, מגנזיום, אשלגן, סידן, ויטמין B וניאצין. קראתי במגזין בריאות שאכילתן מפחיתה את הסיכוי לפתח סרטן, כולסטרול וסוכר בדם וכמות הסיבים במנה אחת שווה לזו שנמצאת ב-7 פרוסות לחם מלא.
בכל שקשור לכרובית היא ירק נפלא שניתן לעשות בו את ספור שימושים ואני אוהבת אותו גם חי או מאודה עם קצת מלח ולסלט. ככל שהירק קרוב לצורתו הטבעית כך הוא טעים בעיני עוד יותר.
את פירה העדשים וכרובית גיליתי בנסיונותי לאלתר סוגי תבשיל על בסיס ירקות אך משביעים ובריאים.
לאחר רתיחה הוספתי עדשים
המרכיבים:
ראש כרובית מחולק לפרחים, רחוץ ונקי
חצי כוס עדשים אדומות
מלח
פלפל שחור
אחרי רבע שעה
ההכנה:
בסיר גדול עם מים מכניסים את הכרובית ומביאים לרתיחה. אחרי דקות רתיחה מוסיפים את העדשים ודואגים שכמות המים תהיה מספקת כך שהעדשים לא יספגו הכל והתבשיל ידבק. רצוי שלא יהיו נוזלים עודפים. ממליחים ופלפלים ומגישים.
ניתן למעוך למצב פירה חלק, אני מעדיפה להגיש אותו עם גושים.
בתאבון
מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.