סופשבוע הגיע ואני מתרווחת לי עם כוס יין וספר. מבין הדברים האהובים עליי להירגעות בבית בפינה שלי.
אבל יותר מכל אני אוהבת לתור ולטייל בארץ ויש איפה, למרות שהיא כזו פיצפונת זה מדהים כל פעם מחדש לגלות עוד מקום, עוד איזור שלא ראיתי קודם, עוד יקבים במקום, גבינריות, מרבדי פרחים ואנשים מוכשרים עם סיפור חיים מרתק ומעניין.
מעניין שדווקא ביום הבוחר בחרנו לטייל באיזור עמק חפר, אותו איזור שהגעתי אליו (הוא למעשה נקודת ההתחלה של סיפור היקבים בפסטיבל ופותח ביקב ויתקין הנהדר) לטרום פסטיבל היין שמתקיים הפעם השנייה. רעיון מדהים.
איזור מדהים, מלא בפרדסים, המון יקבים עם יננים ויינניות מוכשרים ,הרבה יצירה באוויר ואנשי עבודה.
מידע חשוב מאוד- מחיר כרטיס ברכישה מוקדמת ? 80 ? ליחיד, 150 לזוג.
ניתן יהיה לרכוש כרטיסים הכוללים גם הסעות מתחנות הרכבת של תל אביב מרכז וחוף כרמל.
מחיר כרטיס כניסה כולל נסיעות מתחנת רכבת ארלוזרוב תל אביב וחזרה ? 140 ? (ברכישה מראש בלבד).
מחיר כרטיס כניסה כולל נסיעות מתחנת רכבת חוף כרמל בחיפה וחזרה ? 110 ? (ברכישה מראש בלבד).
מחיר כניסה ברכישה במקום- 90 ?.
אז ביקרנו ביקב ויתקין – יקב משפחתי שיושב על שטח של 10 דונם. כעת נבנה שם מרכז מבקרים חדש ובשנת 2015 יהיה כשר. שרונה שאחראית על השיווק וקידום המכירות והכספים יחד עם אחיה אסף שהוא גם היינן -הקימו בשנת 2001 את היקב והחליטו ללכת עם הלב כשהם שמים דגש על ביטוי מקומי כמו הברון רוטשילד שהביא ענבים מזני קריניאן וקברנה פרנק ,כך גם הם עושים ואני רוצה להגיד לכם שהרוזה שטעמתי שם, הוא יין ורדרד מושלם, ממש כך! ומתאים גם ליד פיצה, פסטה, אוכל יפני וגם לסטיקים- וזאת לדברי המומחית שרונה בעלת היקב.
ויתקין ממש עשה מהפיכה מקומית וככזה מיוחד פסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" נותן לו את הבמה הכה טובה.
היינות של ויתקין עשויים מזנים שונים; וינוייה, פינו נואר, גווירצטרמינר, יוהנסברג ריזלינג, פטיט זירה ואלו רק חלק..
הכרמים של ויתקין נמצאים גם בהרי ירושלים וכרמי יוסף, גם בזכרון יעקב ועד לגליל הצפוני ורמת הגולן, כך שהם מתפרשים על איזורים נרחבים, עם מזג אוויר לא זהה ומגוון והבציר נמשך כ- 3 חודשים.
אפשר עוד לכתוב הרבה על המשפחה והסבתא רבה מרים רוטנברג ז"ל שבמו ידיה ניכשה את חלקת הגפנים המשפחתית. סיפור נהדר והעלילה רק מתפתחת. אבל תוכלו לקרוא על כך עוד ברשת המדיה ולפגוש באנשים וביין פרונטלית. כדאי!!
נקודה שנייה הייתה רוחשתות- רק השם מכניס אותי למצב רוח שובבי. גם לאכול תות שדה, לשמוע את אילן שהקים את המקום בשנת 2011 והגיע בכלל מחקלאות קונבנציונלית של פרחים (להוריו יש חממות לגידול פרחים), אבל דוגל בשיטה של חקלאות מסורתית משולבת קידום והולך על פיתוח תיירות החקלאות באיזור כשהוא תורם חלק נכבד לעניין, הוא ושותפיו מעסיקים אנשים שעוברים שיקום וכולם יוצאים נשכרים ומאושרים מכך. הם תורמים לחינוך ולערכים במעשיהם ומצאו פיתרון עילאי לגידול ללא כימיקלים. השיטה היא פיזור קופסאות עם חרקים באיזורי הגידול.
חממות התותים מרהיבות ממש ותוכלו לראות בתמונות שאצרף בסוף הפוסט.
רות שתות גם תהיה בפסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" עם הריבות שהם מכינים ועוד כטוב ליבם.
ומכיוון שעד כה לא אכלנו מלא גבינות טובות של משק יעקבס ושתינו יינות שונים ומשובחים, הגענו לזכרון יעקב למסעדת ברוניתא לארוחת צהריים. איילת שבאה בכלל מתחום המוסיקה וההפקות נדלקה על המקום ששימש פעם כאורוות לסוסים של הברון רוטשילד , ליתר דיוק לפני כ 160 שנה.
איילת מבשלת בשר, עם מוצרים נלווים כקטניות שונות ,הולכת על בישול בריא, אך לא בקיצוניות של העניין, מרכיבה תפריט ממה שהיא אוהבת למעשה, אוהבת לאכול והאהבה הזו וכל הטוב הורגשו היטב במנות. צלי בשר עם יין, אורז מלא וביתי למשעי, סלטים נהדרים וצבעוניים. ממש מצא חן בעיניי.
ברוניתא משמשת כמרכז של יצירה, אמנות והמקום משמש כאכסניה של נגני רחוב ומציגים שונים שלא משלמים על כך וזו התרפיה של איילת, בישול משולב אמנות. נהדר. המסעדה אגב משגעת ביופיה. רק לדמיין את הסוסים האציליים של הברון רוטשילד במקום….
אחרי ברוניתא הגענו לגני הנדיב עצמם- הבמה של פסטיבל "ארץ כרמים וטעמים", מקום מושלם לעניות דעתי לערוך בו את הפסטיבל. מדשאות רחבות ידיים, פרחים ועצים נהדרים, רק אלו משמשים כתפאורה טבעית לפסטיבל והשכילו לעשות המארגנים שמשלבים יין ואוכל ויצירה מקומית על קו "full bodied"
באמנות- כמוה גם ביין, ואכן כל היצירות קשורות ליין.
אגב, 10 יקבים כשרים משתתפים בפסטיבל שיארח אמנות פלסטית ואני נתקלתי שם בפסל מדהים של גפן עם אשכולות ענבים שיצר אותו הנפח והאמן המוכשר – חגי בן אשר..
האביב, הפריחה, דוכני המזון המקומי, גבינות, ריבות, לחמים, יינות.
גם אנשי קהילת "בית אל" גרמנים נוצרים אוהבי ישראל שיושבים בזכרון יעקב ומונים כ- 1000 איש לדברי המדריך ממשרד התיירות שליווה אותנו כל הסיור ועל כך תודתי נתונה לו עם הכל הלב, אחרת איך הייתי יודעת שהטמפלרים ואנשי קהילת "בית אל"- הם ממש ממש לא עם אותו קו מחשבה ואהבה לישראל ושבנסיעה על אם הדרך נתקלנו בעצי הקיקיון בעלי הפריחה הצהובה ועוד ועוד אנדקדוטות מרתקות. תודה..
הגענו לנקודת הציון הלפני אחרונה של יום הסיור היפה – יקב סומק, ברק הוא בעל היקב והוא ואשתו למעשה הגשימו חלום, משפחתו של ברק נמצאת בזכרון משנת 1882 והוא למעשה דור חמישי, מרתק. המשפחה הפעילה משק חקלאי עם גידול ענבים ליין שנמכרו ליקבים אחרים.
הילה למדה חקלאות ואגרונומיה ותואר שני בייננות באוסטרליה ואילו ברק באותו זמן עבד ביקבים באוסטרליה, צרפת וגרמניה. רכש ניסיון של עבודת שדה בשטח וצבר ידע מעשי. כך ששניהם ,ברק וגם הילה הם צוות מנצח כשלא הרבה יקבים מחזיקים בתואר נכבד שכזה.
התוצרת של כרמי יקב סומק- 300 טון ענבי יין בבציר האחרון כש- 90% מהם נמכרים ליקבים אחרים והמוטו של יקב סומק- לייצר יין רק מהכרמים שלהם ו- מהאיזור הזה בלבד!!
הם עובדים לפי האסכולה הישנה ולא מושפעים מהשוק עם החלקות הטובות ביותר ואחרי ניסוי ותהייה ורק לאחר שנמצא זן מצטיין יעשו ממנו יין. היחס למעשה כמו לאמנות. אז הם הולכים עם רחשי הלב ולא לפי ניחושים של מה השוק ירצה, ומה הטרנד הבא.בכרמים עצמם יש עובדים וביקב רק בני המשפחה עובדים ובשעת לחץ חברים שעוזרים ומסייעים בבציר.
היין של סומק הוא יין משובח שלא צריך חשיפה וברק הוא אמן שיתוף הפעולה עם רותי בן ישראל המארגנת של הפסטיבל, יינות יקב סומק נמכרים במסעדות טובות וישנו ייצוא לארה"ב ויפן.
היינות מתיישנים בין שנה לשנתיים וחצי ובחביות מעץ צרפתי שעושות עמם 3 מחזורים.
זהו יקב בוטיק ומעל 60% מתנובתו נמכרת ביקב עצמו והדבר מצריך תיאום מראש. אהבתי את הסיפור..
אז אלו ימים של אביב, פריחה והתחדשות ואם אתם אוהבי יין ,אמנות ואוכל טוב ושמחים לתור את הארץ, לכו לפסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" סעדו את ליבכם כטוב היין ותשכחו לכמה שעות מכל הבעיות . תשתחררו!
משם קפצנו למלון אלמא בזכרון יעקב- מלון שהיה פעם בית ההבראה המפורסם האיזורי ועבר שידרוג מדהים כשהישן עדיין משתלב בחדש ואיך אומר דיוויד סמנכ"ל השיווק זהו מרכז של אמנות עם מלון בחובו.
המלון מרהיב ביופיו והנוף מסביב מפעים, מסעדת אוריטוריו עם השף אסף היא היא מסעדת המלון ואסף משתמש בחומרים מקומיים כחוביזה, פטריות המקום, גבינות שהוא וצוותו מכינים במלון, הלחם נאפה במקום. נהדר לשמוע וגם לטעום.
מקררי היינות עמוסים בכל טוב, והקירות מלאים בעבודות יצירה, ציור, צילום ופסלים שמעניקים לאלמא מראה אחר ושונה וההרגשה היא נהדרת. ניגשנו גם לראות את אולמות המופעים ואני התפעלתי במיוחד מ"הקוביה" ,אולם מופעים מרהיב שמותאם עם אקוסטיקה וכל מה שצריך כשאפילו המזגן בכדי לא להפריע ולהרעיש, נמצא שימו לב- ברצפה ועובר לכסאות המבלים במקום.
המלון משתלב בנוף המהמם של זכרון וסביבתה ,יעקב רכטר הוא הוא האדריכל וזהו למעשה הגשמת חלומה וחזונה של הגב' לילי אלשטיין שהיא בת למשפחת מקימי זכרון יעקב ומהראשונים שבה וחובבת אמנות מושבעת ששוב הגשימה חלום.
אפשר ללון ואפשר להגיע למופע ולשלב ישיבה בבית הקפה של אלמה, או בבר, לראות אמנות טובה ולהרגע בספא. מקסים מקסים..
אז בפסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" תפגשו בהמון אנשים שהגשימו חלום, שהתחברו לאדמה ולחקלאות, שהם אמנים בנפש ובלב, גם יין ואוכל הם אמנות נהדרת.
לכו לטעום מכל הטוב הזה ולו ליומיים של הפסטיבל- 25-26.3 בין השעות 18:00 ל- 23:00. שמני זית, גבינות, שוקולד, דוכני אוכל רחוב, יינות משובחים מיקבי האיזור ויקב אחד אורח והכל מתוך ובשם אומנות "full bodied" כשברגע ינגנו ב- Live חמישיית layzgorodon – כן כן שחקן כדורסל שהגשים חלום גם הוא והקים הרכב נהדר.
קסום קסום, בגני הנדיב, לא רחוק ויש הסעות.
יקב ויתקין:
חממות רוחשתות
יקב אורח בפסטיבל- יקב ספרא. היינן הוא אחיו של דורון שותפו של אילן ברוחשתות. (השם מוצא חן בעיני, מדליק)
מנת הבשר עם היין של ברוניתא שתפגשו בדוכני המזון של פסטיבל "ארץ כרמים וטעמים" מנה זו ואחרות תמכרנה ב- 25 ש"ח בלבד.
חגי בן אשר ומארגנות התערוכה ועל הכל מנצחת בחדווה באהבה ובידע רב ועמוק- רות בן ישראל – אוצרת יין ,אגדה מהלכת בפני עצמה, מרצה על יינות, מומחית ליינות ואישה גדולה מן החיים.
יצירת אמנות פרי ידיו של הנפח והאמן חגי בן ישראל.
גני הנדיב..
ברק של יקב סומק
צילום אמנותי של תהליך השיפוץ שנעשה באלמא