לכבוד צאת החג: קיש

בצק הקיש דומה לבצק הפריך המשמש לעוגות ולעוגיות, ומזכיר את בצק ה"סבלה" הצרפתי, שפירושו "חול" בעברית, על שום מרקמו המתפורר. מחר, בצאת החג, נאפה אותו, נמלאו במלוח או במתוק ונודה על המועדים, שקוצבים את ימינו ומייחדים את ימי החול