הכריך הטוב שלי לאחר הפסח

הנה זה בא לי ממש בזמן. דקה אחרי שסיימנו ללקק את הדבש מהמופלטות של המימונה וכבר הגיע לפיתחנו פרוייקט הכריך הטוב שלי מבית זוגלובק. 

 

הבקר חזרנו לשגרה. אנו לעבודה והצעירים לבית הספר. על השולחן עם כוסות הקפה של הבקר הכנתי באהבה גם כריכים מושקעים לפי טעמם של בני הבית. נכון אין אצלנו אחידות ולפעמים זה אולי דורש ממני דקות נוספות של השקעה אבל כאשר כל ביס מביא את התחושה שהכריכים הוכנו באהבה, זה עושה להם ולי את השמחה . 

 

יוצא איפא שאחד ממרכיבי התפריט של רובינו הוא הכריך. מי שדואג לתפריט מאוזן יטרח לצאת מהבית עם כריך שהוא יודע את מרכביו התזונתיים כמו גם את מידת הטריות של כל אחד מהחלקים היוצרים את השלם. פסטרמה היא אחד ממוצרים הפופולריים והאהובים על מרביתינו. היא דלת שומן 1%-2% לכל היותר, היא עשירה בחלבון, ועשויה מנתחי הודו מובחרים.  

 

 

מגוון הכריכים של זוגלובק  F

 

אני מאד אוהבת פסטרמה ומקפידה לקנות את מוצרי הפסטרמה שיוצרו מנתח שלם. בזכות אחוזי השומן הנמוכים בפסטרמה של זוגלובק 1%-2% מודגיש טעמה של הפסטרמה והיא אינה מכבידה על הגוף גם לאחר שאכלנו כריך שלם וגדוש בריאות.

 

כל אחד מאיתנו אוכל את כריך הפסטרמה שלו בדרכו: יש מי שפדנט, יש מי שנחפז וממהר, יש מי שמשקיע מעל ומעבר ויש מי שמקפיד על בריאות ואוכל את הכריך המושלם ממש כמוני. 

 

 

 

כששבתי מחדר הכושר ערכתי את כריך הבריאות שלי:

מרחתי מעט חרדל ומיונז לייט

קצצתי חסה

הוספתי פרוסות עגבניה

פרוסות מלפפון

מעט בצל סגול

ערמתי פרוסות פסטרמה צלויה על לבנים (הכי טעימה לדעתי)

והתיישבתי לשולחן. 

 

 

אבל יש לי גם מתכון מופלא 

לכריך בטעם שלא הכרתם, שילוב של מתוק ומלוח הופך לארוחה קלה ומשביעה 

כריך פסטרמה צלויה על לבנים עם אגסים, ארוגולה ושקדים

צילום: בועז לביא. באדיבות השפית ליאורה קרן.

 

לרכיבים

2 פרוסות לחם דגנים או לחמניית שיאור/כוסמין/שיפון.

100 גרם פסטרמה צלויה על לבנים

מיונז דל קלוריות מעורבב עם רבע כפית אבקת ווסאבי (או רוטב חזרת מוכן) 2 כפות 

אגס פרוס לפרוסות דקות 1 

שקדים קלויים 1 כף 

חרדל מעורבבת עם חצי כפית מיונז 1/2 כפית 

עלי ארוגולה טריה 6/7 

 

אופן ההכנה

חוצים את הלחמנייה לשניים, מורחים את פני שני החלקים בתערובת המיונז.

שמים כמה עלי ארוגולה, עליהם מסדרים את פרוסות האגס על צד אחד של הלחמנייה.

על האגסים מניחים את פרוסות הפסטרמה, ומפזרים עוד מעט עלי ארוגולה.

 

על החלק השני מורחים עוד שכבה דקה של חרדל מעורב עם מיונז, מפזרים על פניה את השקדים הקלויים ומצמידים אותם אל הרוטב. הופכים בזהירות ומכסים את הלחמנייה. מהדקים מעט ומגישים.

 

 

ואם טרם שמעתם את פבלו שר שזו אחריות של אבא שיהיה לנו יום סבבה 

הכנסו עכשיו לכאן ותטעמו… זוגלובק

 

 

 

 

טעמתי, התרשמתי ורשמתי  

ריקי ברוך 

מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.