חברת "סרמוני", יצרנית תה פרימיום המובילה בישראל, השיקה לכבוד האביב שלושה טעמים חדשים ומרעננים בסדרת התה הצבעונית והיוקרתית של סרמוני: חליטות של מנטה, לימונענע וקמומיל.
החליטות מיוצרות מגריסה עדינה של עלים, פרחים וחלקים שונים של הצמחים, באיכות משובחת. חליטת הקמומיל מיוצרת מפרחי הקמומיל עם נגיעות של עלי מנטה, חליטת לימונענע מיוצרת מעלי לימונית ונענע, וחליטת מנטה ? מעלי המנטה. החליטות ארוזות בתוך מעטפות נייר איכותיות, סגורות הרמטית, לשמירה על האיכות והארומה.
החליטות מאופיינות בטעם וארומה עשירים. לפי הרפואה הטבעית לצמחים השונים סגולות בריאותיות רבות, כגון – המנטה – ממריץ, מרענן, משכך כאבים, מסייע לטיפול בשפעת והצטננות; הקמומיל ? מרגיע, עוזר לעיכול, מסייע במצבים של נדודי שינה, טיפול בדלקות עיניים (לשימוש בשקיקי התה כקומפרסים); הנענע גם כן מסייעת לעיכול, נגד בחילות, והרגעת כאבים.
להכנת משקה לימונענע מרווה:
חולטים 5 שקיקי לימונענע בכוס מים רותחים כ- 5 דקות. מוציאים את השקיקים. שופכים את החליטה לקנקן ומוסיפים מים קרים וקרח עד לכמות של ליטר. ממתיקים עם סטיביה, מי סוכר, או כל ממתיק אחר.
כשרות: כשר פרווה בהשגחת הרבנות הראשית מגדל העמק ובד"צ העדה החרדית.
מחיר: 15.90 ? (למארז של 25 שקיקים).
ניתן להשיג ברשתות עדן טבע מרקט, ניצת הדובדבן, קסטל מרקט ועוד, ובאתר.
לרגל יום העצמאות מציעה יעל ריין, שפית טבעונית, מתכונים מיוחדים טבעונים למנגל ולאירוח המשלבים תה.
מלבי בסירופ פירות יער – עם תה פירות יער
חומרים
2 ספלים חלב קוקוס (חלב קוקוס ללא שום תוספות)
1/2 ספל סוכר דמררה
1/4 ספל עמילן תירס מומס ב 1/2 ספל מים
1/4 ספל מי ורדים או מי הדרים (לא תמצית מרוכזת)
לסירופ
1 ספל תה חליטת פירות יער של סרמוני, עשוי חזק.
1 ספל מחית תות שדה (עדיף טרי)
1 כפית מי ורדים או מי הדרים (לא תמצית מרוכזת)
1 כף עמילן תירס
3 כפות סוכר דמררה
עלי ורדים לקישוט (ניתן להשיג בחנויות תבלינים או/ו בחנויות טבע)
או עלי נענע טריים
אופן הכנה
להכנת המלבי עצמו: מערבבים את הסוכר עם חלב הקוקוס ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את החום ומוסיפים, תוך כדי בחישה, את עמילן התירס שהומס במים, עד שהתערובת מסמיכה.
מסירים את התערובת שהסמיכה ממקור החום ויוצקים פנימה את מי הוורדים. מערבבים.
יוצקים את התערובת לתוך 4 תבניות אישיות/ספלים/קעריות הגשה ומצננים.
להכנת סירופ פירות יער:
חולטים שקיק תה פירות יער ב 1 ספל מים רותחים, לכדי חליטה חזקה ? כ-5 דקות. מערבבים 3 כפות תה בקערית קטנה עם עמילן תירס, עד לאחידות שאין בה גושים.
שופכים את התה (פחות 3 הכפות שעורבבו עם עמילן תירס) לכלי בישול מתאים, מוסיפים את המחית תות שדה והסוכר, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומוסיפים את התה עם העמילן התירס ובוחשים עד להסמכת התה לסירופ.
מסירים מהאש ומוסיפים את מי הוורדים או מי הדרים. מצננים. כאשר המלבי נעשה מוצק ניתן לצקת עליו את הסירופ. יוצקים כ 1/4 ספל סירופ על כל מנה של מלבי וממשיכים לצנן עד להגשה.
להגשה, מניחים את הקערית על צלחת רחבה ומפזרים מעל המלבי כשניים-שלושה עלי ורדים יבשים, או עלי נענע טריים
סלט טאבולה עם תה מנטה
המרכיבים
1 ספל בורגול דק
5 שקיקי תה מנטה של סרמוני
1/2 ספל מים רותחים
1/2 ספל שמן זית
1/2 ספל מיץ לימון סחוט טרי
2 עגבניות בינוניות בשלות
2 מלפפונים ירוקים
6 בצלים ירוקים טריים
2 צרורות פטרוזיליה טרייה – העלים בלבד
1 כפית אבקת פלפל אנגלי טחון
1 כפית מלח
או לפי הטעם
מספר עלי חסה ערבית, לקישוט
אופן הכנה
חולטים שקיק אחד של תה מנטה ב 1/2 ספל המים הרותחים, למשך כ 5 דקות.
שמים את הבורגול בקערה מתאימה ויוצקים עליה את תה המנטה שהכנו קודם. מערבבים. מכסים במגבת מטבח או בכל כיסוי אחר ומניחים בצד, כדי שהבורגול יתרכך, תוך ספיגת הטעם של המנטה – כ 10 דקות.
חותכים את העגבניות, המלפפונים והבצל, דק ככל האפשר ומערבבים עם הבורגול.
פותחים את 4 שקיות המנטה שנותרו ושופכים את כל עלי המנטה אל תוך תערובת הבורגול עם הירקות.
מוסיפים את השמן, מיץ הלימון הסחוט טרי, אבקת הפלפל אנגלי והמלח ומערבבים את הכל יחד.
משהים כשעה לפני ההגשה, על מנת שהטעמים ייספגו ויתמזגו.
מומלץ להגיש על עלי חסה ערבית טריים.
חג שמח
התרשמתי ורשמתי
מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.