אחרי שישראל התעוררה השבוע לבקר חדש ובמקררים של רשת השופרסל יצבו אחר כבוד מוצרי החלב החדשים תחת המותג של שופרסל, זה היה רק עניין של זמן עד שאנסה את התוצרת הניגרת ואתרשם מקרוב מהטעם, מהמרקם ומאופציות השילוב במתכונים.
את החמישיה הפותחת כבר טעמנו בתחילת השבוע את החלבחממתי כהרגלי ושתיתי בקפה הלוהט של הבקר. שנים רבות שאני שותה קפה שחור על חלב חם מלא-מבשלת אותם יחד בפנג'ן ולא מתעצלת לעמוד לידו שלא יגלוש. כוס הקפה הזו היא הכוס הכי חשובה לי ביום ולעיתים קורה שאני חושבת על הרגע שאזכה בה עם שחר כבר בדרכי למיטה לעת ערב, לישון.
את פשטידת הפיטריות הזו למדתי להכין מהשף אסף לשר – מבשלים דרך חיים. כבר שבועות שאני משתתפת בקורס לבישול בריא ובכל מפגש לומדת להינות מהכנת אוכל טעים, מזין שכייף לאכול.
את המתכון לפשטידת הפטריות הזו אלתרתי על בסיס מה שלמדנו בשיעור האחרון. היתרון הוא שהשיעור מתבסס על עקרונות ההכנה ולא במתכונים מדוייקים.
המרכיבים שלי:
הקלתית-תחתית מלווח מוכן.
2 בצלים גדולים חתוכים לריבועים
סלסילת פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות 1 ס"מ
200 מ"ל שמנת מתוקה שופרסל 38%
100 גרם פרוסות גבינה צהובה שופרסל
1 ביצה
2-3 כפות קמח
מלח, פלפל גרוס
גבינת פטה לקישוט
ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות.
מוציאים את המלוח מהפריזר ממתינים מעט ומשטחים אותו על פני התבנית (אני שמנתי מעט) ומכניסים למקרר.
במחבט שחוממה בחום גבוה צולים יחד את הבשל והפיטריות עד להזהבה מתבלים במלח ופלפל גרוס ומצננים.
בקערה נפרדת מערבבים את השמנת המתוקה, את הביצה והקמח לקרם חלק. מאחדים את התערובות לאחר השטריות והבצל התקררו.
רותחכים את פרוסות הגבינה הצהובה לרצועות קטנות ומוסיפים לתערובת.
מאחדים את הכל במספר תנועות קיפול
מעבירים לתבנית
מפזרים גבינת פטה מעל ואופים עד שהמרקם מעל מזהיב.
נסו את מוצרי החלב של שופרסל ממחלבות רמת הגולן הם טעימים וזולים יותר מכל מותג חלב.
חג שמח
ניסיתי, אפיתי, התרשמתי ורשמתי
מאמנת אישית וקבוצתית עיתונאית רשת, בלוגרית.