איך להכין סלט פנצנלה מושלם?

למה לזרוק לחם יבש משלשום אם אפשר להוסיף אליו קצת עגבניות ובצל ולקבל סלט פנצנלה איטלקי קיצי ומיוחד? השף אמיר מרקוביץ' מספק כמה טיפים לסלט מוצלח