צהרי ששי נכנסתי כבר לאווירה של סופשבוע מדהים באופי איטלקי עם יינות של יקב בנימינה האהוב עליי.
הטאפסים הותאמו ליינות של בנימינה ולהיפך. וכל מנה בשילוב עם כוס היין לצידה היו פשוט צמד מושלם.
שמש- צל ,חברה נעימה, אוכל טוב ומשקאות משובחים, מה הבת אדם צריכה יותר? כלום. אני מסודרת. בני לצדי, חבר'ה טובים ומביני עניין.
המקום- ג'ויה מסעדה איטלקית נהדרת ושווה. השף האמון על הטאפסים- יובל פכלר.
היינות ששתינו-
יוגב קברנה סוביניון- שיראז שהוא יין אדום יבש עם ארומת פרי אשר יש בה רמיזה לפירות יער ומופיעה על רקע אלגנטי של עץ אלון ומעט ווניל. השיראז – יוגב קברנה סוביניון הינו בעל גוף בינוני.
יוגב בלנד ארומטי – יין לבש חצי יבש. שאודה ואתוודה , לא יכולתי להפסיק לשתות ממנו וכך גם הבכור שהתלווה אליי לאירוע הנעים.
חייבים לקרר אותו טוב טוב. הוא כזה מתובל וטעים. o.m.g
הארומות הן של תפוח ירוק, פרי הדר טרי, פירות אקזוטיים ופרחים. בטעימה ניתן לחוש איזון נעים בין מתיקות מעודנת וחומציות מעולה.
השלישי הוא יין שאני מכירה- אבני החושן אודם שהכי כיף לי לשתות אותו ליד בשר בשילוב פחמימה. בג'ויה לגמתי ממנו לצד שיפודי טלה על ריזוטו אפונה, מושלם ביחד.
הוא מורכב מ- 95% סירה, 5% ויונייה. הוא משאיר רושם חזק והמאפיינים של סירה קלאסיים בסגנון העולם הישן של היין (אסכולת יישון ארוך שנים). עושר היין מאוזן על ידי הרעננות שבו. ליין צבע שני חזק ,הגוף מרוכז ומלווה בארומת עץ קלוי עם בשר מעושן קמעה.
הרביעי והנהדר שגם אהוב עליי הוא- בנימינה רזרב גוורצטרמינר.
יין לבן חצי יבש- בעל ארומה פרחונית עם מאפיינים טרופיים כמו ליצ'י וגם אשכולית אדומה טרייה.
אפשר לחוש במתיקות עדינה שמאוזנת קלות עם חמיצות מרעננת. יש בו סיומת ארוכה ועשירה. ומתאים ליד סביצ'ה או קרפצ'ו מוסר ים ,או אחר.
מנות הטאפסים שאכלנו מהן עוד ועוד-
פנצ'נלה
כדורי ארנציני
פורל מעושן עם תפוח אדמה
עם חזרת וקרם פרש
מוסר קרודו
סלט פסטה פיקנטי
ריזוטו קינואה עם סלק וצנון
שיפוד טלה על ריזוטו אפונה
הכל היה רענן ומשובח.
אבל בינינו, עזבו את כל ההסברים והמילים היפות. אין כמו יין טוב שכיף לשתות ומתאים למנת האוכל שמתענגים עליה. כיף של בילוי .לחיים!!
רוצו לקנות את היינות שהכי מתאים לקיץ ולאוכל שאנו אוכלים בקיץ. יינות לבנים של בנימינה הומצאו בדיוק לשם כך. והמחירים שווים לכל נפש.