עוגת גבינה בהגשה אישית

 

את עוגת הגבינה שבקשו ילדי לקראת החג הכנתי הפעם בסיוע הערכה המיוחדת להכנת עוגת גבינה ופירורים שמשווקת חברת תנובה לרגל חג השבועות. הערכה השלמה כוללת:

2 גביעי גבינה לבנה 5% 250 גרם,  2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה 32%, גביע שמנת חמוצה 15%,  2 יחידות של 10 גרם חמאה ו-300 גרם פירורים מוכנים. כהן וכל שנותר לי היה להוסיף הוא אינסטנט פודינג וסוכר.

האמת היא שהיה לי הכי קל להיצמד למתכון המומלץ על גבי האריזה, אבל אני הרגשתי צורך גם לאלתר ולשנות מעט.

בשלב ראשון לקחתי את שתי חבילות הגבינה, העברתי את תכולתן לתוך חיתול שהנחתי על גבי מסננת בתוך קערה והכנסתי למקרר למשך שעתיים. המטרה להשיג גבינה במרקם יציב יותר, בפחות מים וללא תוספת שומן.

 

 

 

המרכיבים לעוגה ולמנות האישיות

ביסקוויטים מרובעים ? פטיבר או אחרים

מעט משקה שוקו/חלב להרטבת הביסקוויטים.

2 חטיפי אצבעות חלבה

פירורי עוגיות

למלית

2 מכלי שמנת מתוקה תנובה להקצפה 32%

1 אינסטנט פודינג ווניל

3/4 כוס סוכר

500 גרם גבינה לבנה 5% לאחר שעתיים סינון (ניקוז נוזלים)

 

 

פירורי בסקוויט וחלבה

 

 

 

ההכנה

1.       לערבל במקסר את השמנת, הפודינג והסוכר לתערובת מוצקה ולהוסיף בתנועות קיפול עדינות את הגבינה.

2.       לטבול כל ביסקוויט 2 שניות במשקה השוקו או בחלב ולסדר בשכבה צפופה בתחתית התבנית.

3.       לפורר בתחתית הכוסות האישיות תערובת של פירורי עוגה וחטיפי החלבה.  אפשר להוסיף לעיסה מעט חלב/שוקו. להעביר בכפית אל הכוסות ולדחוס לשכבה אחידה.

4.       לכסות שכבה נדיבה של תערובת הגבינה על גבי הביסקוויטים שבתבנית ובתוך הכוסות האישיות. לישר את המנות ולפורר מעל פירורי ביסקוויט.

5.       לכסות בניילון נצמד ולקרר למשך לילה שלם.