סלט שורשים ופטריות ברוטב עשבי תיבול

לסלט:

1 קולרבי, קלוף, פרוס וחתוך לגפרורים

1 סלק, קלוף, פרוס וחתוך לגפרורים

1שורש סלרי, קלוף, פרוס וחתוך לגפרורים

2 גזרים, קלופים, פרוסים לאורך וחתוכים לגפרורים

6 צנוניות, פרוסות וחתוכות לגפרורים

4 בצלים ירוקים, קצוצים

500 גרם פטריות שמפיניון בינוניות, חתוכות לרבעים

1בצל אדום, קצוץ דק

½1 כוסות עשבי תיבול (פטרוזיליה, נענע, כוסברה), קצוצים

לרוטב:

¾ כוס שמן

¼ כוס חומץ תפוחים

5 שיני שום, כתושות

1 כף ג'ינג'ר, מגורר דק

1 כף דבש או מייפל

מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

1. שמים בקערה את כל מרכיבי הסלט, ומערבבים.