בוקר אור ושבת שלום אהובות ואהובים,
אצלנו בבית, אוכל, אפייה זה קדוש, מזה קדוש? המטבח זה לב הבית והמשפחה, מבשלים, אופים, קוצצים, מקלפים, סוחטים, שוטפים, מתפיחים, מנפים, ממרקים, מסדרים והכי חשוב אוכלים, אוכלים בחברותה ולעיתים לבד, אבל תמיד ביחד בלב ובנשמה, אוהבים לאכול, נהנים מכל המטעמים של רפי וגם שלי.
בדרך כלל אנו נוהגים להכין את הרטבים ביתיים כאלו על המקום, עגבניות, תבלינים טובים, בצל, שום. אך במקרה הזה מדובר באחלה רטבים שבעולם. יד מרדכי מבית שטראוס חוץ מאשר אמונה ואחראית על מעדנים שנמצאים אצלי תדיר וקבע במזווה ובמקרר, כמו שמן זית אדיר, ריבות ומעדני פרי מדהימים ודבש משובח, יצאה עכשיו עם סידרה חדשה ונהדרת של רטבים לבישול.
שמעו, ניסינו לארוחת ערב שבת וראינו כי טוב. רטבים אחד אחד.
טריים, משובחים, ללא צבעי מאכל ,חומרים משמרים וכל הג'אנק. הכל עשוי לאחר מחשבה ותהייה כיד המלך והמלכה, מצאתי שילובים נהדרים של חומרים ברטבי יד מרדכי לבישול.
וכשיד מרדכי חוסכת לי בסחיטה של לימון שזה אחד הדברים שאני הכי פחות אוהבת לעשות במטבח, יש עוד כמה זוטות…
ויש עכשיו מיץ לימון טרי והיחיד ללא חומרים משמרים- 100% לימון טהור וטרי וגם ליים שקשה קצת להשיג בארץ ובכלל בעולם (דובר בזה רבות לאחרונה), אזיי אני מברכת על המוגמר ואומרת תודה , תודה רבה על מוצר מדהים מבית יד מרדכי. שאפו ולהסיר את הכובע שאין לי כרגע על הראש היפה שלי. ורק שבחי הלל עליי לומר באמת. חיסכון אדיר בזמן ובעבודה במטבח. גם ככה אנו עובדים מאוד קשה כדי לפנק ולבשל ולאהוב פה בבית הזה. אז אם אפשר במשהו קטן ופחות נעים לחסוך, אז יופי טופי!
אז אלו הם הרטבים החדשים של יד מרדכי לבישול ומה עשינו איתם?
שזיף רימון שטרם ניסינו ואכתוב עליי רשמיי בהמשך.
מנגו קארי נכנס לתבשיל חזה עוף עם ירקות. יצא מהמם וטעים ברמות.
טריאקי רימון וגם צ'ילי שום נכנסו לתבשיל נפלא של קדירה של עוף עם 3 סוגי שעועית; לבנה, מש ושעועית אדומה. הכל נכנס לתנור לכמה שעות טובות.
לטחינה הביתית והאהובה שלנו התווסף מיץ לימון משגע גם הוא מסידרת הרטבים החדשה. שמעו יש לי רק מילים חמות לומר על הסידרה האיכותית ולהמליץ בזאת קבל עם ועדה.
גם תמונות יתווספו בהמשך הפוסט להנאתכן/ם.