כמה שננסה להדחיק את הדיאטה ולדחות אותה ל"אחרי החגים", אי אפשר להתעלם מהעובדה שליל הסדר עלול להכיל 3000 קלוריות ויותר. לא זו בלבד שארוחה אחת כזו יכולה לקלקל שבועות של עבודה קשה, אלא גם לא בריא לדחוס כמויות מזון גדולות כל כך לקיבתנו: הדבר עלול לגרום לנו לחוש ברע, ועוד לפני שנסיים לעכל את המזון שהעמסנו על העיכול, מגיעה עוד ארוחה, פחות מ-12 שעות מסיום הקודמת.
למי שבכל זאת ישים לב מעט לכמות הקלוריות שמתגנבת לגוף במהלך ליל הסדר, להלן פירוט קצר שיעזור להחליט על מה אפשר לוותר ומה יכול להיות מיותר.
עוד ב-Onlife:
ביצה: בביצה יש כ- 100 קלוריות. אם חובה לאכול ביצה כחלק מסדר מסורתי, אפשר להתהדר בעובדה שהביצה נחשבת למקור הטוב ביותר לחלבונים בתזונה. מאידך, אפשר "להרוויח" את הקלוריות הללו, כי הרי ביצה קשה אפשר לאכול בכל יום, ואין המדובר במאכל מיוחד שאפשר לאכול אך ורק בסדר.
דגים: געפילטע פיש מכיל לפחות 120 קלוריות לקציצה קטנה, ודגים בצורות הכנה אחרות אף יותר.
הדיאטות שעלולות לעלות לכם בחייכם
חלק מסוים מהדיאטות הפופולריות כיום לא רק שלא עובדות, אלא גם מסכנות את הבריאות שלכם. 5 סימנים מקדימים
מצות: במצה אחת 130 קלוריות בממוצע. הבעיה העיקרית בליל הסדר, היא הנטייה "לשבור" חתיכות של מצה מדי פעם, ולאכול עם שאר האוכל. בסוף הערב, לא יודעים כמה מצות נצרכו בארוחה: מצה אחת, ואולי 4 מצות? לדעתי, צריך לשים מצה אחת ליד הצלחת האישית, ולאכול אותה, ורק אותה, במהלך כל ארוחת החג.
קניידלך: אלו העשויים מקמח מצה מכילים בין 50 ל- 150 קלוריות ליחידה (תלוי בגודל הכופתה). כשאוכלים מרק עם שלוש כופתאות בינוניות-גדולות, צורכים מעל 300 קלוריות, בטרם התחילה הארוחה. לשם השוואה, ארוחת צהריים דיאטטית מכילה כ- 300 קלוריות, ולכן אם אוכלים מרק בלבד – שומרים על איזון קלורי.
ברוב המקרים, מהווה המרק פתיחה לארוחה, ולכן צריך להסתפק באחד, או לוותר עליהם. מי שמוסיף אטריות מקמח מצה למרק, צריך לדעת כי הן מכילות כמות אדירה של קלוריות: בכף אחת כ-30 קלוריות.
בשר ועוף: עוף בגריל או בתנור אינו מהווה בעיה קלורית, אך יש להיזהר ממנות מטוגנות או מבשר בקר. אלו מכילים כמויות עצומות של שומן, ובמנה אחת עלולות להיות מעל 500 קלוריות.
תפו"א: תפו"א אפוי ללא שמן, מכיל כ- 100 קלוריות ליחידה. כשמדובר בצלי או בתבשיל אחר המכיל שמן, כמות הקלוריות כפולה.מי שאוכל אורז, צריך לדעת שמבחינה קלוריות האורז גרוע אף יותר מתפוחי אדמה. 2-3 כפות אורז מכילות 100 קלוריות, ויותר אם האורז עשוי עם צימוקים או שקדים, או טוגן לפני בישולו.
סלטים: הירקות הם הדלים ביותר בקלוריות, אך כל כף קטנה של רוטב, או כפית אחת של שמן, מכילות 50 קלוריות. סלט ירקות המתובל בכמה כפיות שמן או מיונז, מכיל 200 קלוריות במנה.
שתיה: כוס שתיה קלה מכילה כ-100 קלוריות, וגם תירוש.כוסית יין מכילה 150 קלוריות. מי ששותה מספר כוסות במהלך הסדר, יכול לצרוך מאות קלוריות רק מהשתייה, בלי קשר לכמות המזון שאוכלים.
אכלו לאט: מי שאוכל לאט – אוכל מעט, מי שאוכל מהר – אוכל יותר.אכילה מהירה מזיקה לכולנו, ואין ספק בכך שאכילה מהירה גורמת להשמנה.
כשאוכלים ארוחה מלאה בחמש דקות, מרגישים שובע אך ורק מעצם העובדה שקיבתנו מלאה. ברגע שהקיבה מתמלאת, נמתחים דפנותיה, ומתיחה זו גורמת לעצבים לשלוח איתותי שובע למרכז הרעב והשובע.לעומת זאת, אם אוכלים אותה ארוחה על פני חצי שעה, תוך כדי האכילה עובר חלק מן המזון למעיים. שם מתפרקים אבות המזון ליחידות המבנה הבסיסיות שלהם, והפחמימות שהיו במזון תורמות לעליה ברמות הסוכר.
בזמן זה מרגישים בשובע "כפול" הנובע משני גורמים שונים: מלאות הקיבה, וגם עקב העלייה ברמות הסוכר, הגורמת למרכז הרעב והשובע במוח "להרגיש" בכך שיש בגוף אנרגיה ולפיכך להפחית את התיאבון והרעב.
מלאו את הצלחת מראש:כשרואים את הצלחת מלאה, ו"שבעים בעיניים" מכמות המזון, קל יותר לשבוע ולשלוט על כמות המזון הנצרכת בארוחה, בהשוואה למנות קטנות שלוקחים בכל פעם במשך הארוחה.
תפריט לאכילה ביום הסדר:
במשך היום של ערב החג:
ארוחת בוקר
2פריכיות אורז או מצה קלה או 2 פרוסות לחם קל
2כפות גבינה
ירק
ארוחת צהריים
חזה עוף או טונה או ביצה
סלט ירקות
כפית שמן
ארוחת ארבע
פרי או מעדן דיאט 0%
ארוחת החג
בערך 1400 קלוריות לשמירה על המשקל (צריך להגיע עד 1700 ליום)
גפילטע פיש 150
מרק עוף עם 2 קניידלך 150
מצה אחת 130
כפית חרוסת 70
כף כבד קצוץ 70
רבע עוף 200
תפו"א קטן או 3 כפות אורז מבושל 100
סלט חסה בלי רוטב 0
כוסית (חצי כוס) יין או תירוש 75
לפתן 100 קלוריות
פרוסת עוגת פסח/עוגת מצות 300 קלוריות