מסתבר שגם בחומוס יש סוכר: מתכון לחומוס ביתי

רבע כוס שמן זית

2 כפות מיץ לימון טרי

2 כפות טחינה גולמית

1 כפית כמון טחון

¾ כפית מלח

גרגרי חומוס מבושלים במשקל 420 גרם

2 שיני שום

רסקו את כל החומרים במעבד מזון עד למרקם חלק. הוסיפו בין 2-1 כפות מים והמשיכו לעבד עד למרקם של משחה. העבירו לצלחת והגישו עם ירקות או עם קרקרים. (שימו לב: קרקרים יכולים להיות מסוכנים באופן בלתי צפוי למי שנמנעים מסוכר. אנחנו העדפנו את הקרקרים הרגילים של "טריסקיטס", שלא מכילים סוכר ויש להם גם רשימת רכיבים קצרה להפליא).

אפשרות נוספת: תוכלו לזלף שמן זית ו/או לזרות מעט פפריקה. אצלי בבית, הצלחת בדרך כלל מלוקקת למשעי לפני שאני מגיעה לשלב הזה.

** מתוך הספר שנה ללא סוכר בהוצאת כתר