מתכון לרביולי בטטה ברוטב שמנת בטטה נוטה

חומרים:

1 שקית רביולי בטטה של שטראוס

1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות בגודל בינוני

100 גרם חמאה מחולקת ל-2 (50+50 גרם חמאה)

2 כפות סוכר

חצי כוס (75 מ”ל) יין לבן

חצי כוס (75 מ”ל) שמנת מתוקה

אגוז מוסקט מגורר

מלח

פלפל שחור גרוס

חופן עלי בזיליקום טרי קצוצים

 

 

 

• אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות את קוביות הבטטה עם 50 גר' מהחמאה, מלח ופלפל עד שהן רכות

 

• מחממים כדקה במחבת כבדה את 50 גר' החמאה הנוספת, מוסיפים את הבטטות הרכות ומקורמלים אותן בעדינות

 

• מוסיפים את היין הלבן, מבשלים עד לכמעט צמצום מלא של הנוזלים במחבת

 

• מוסיפים את השמנת המתוקה ומבשלים עד לקבלת הסמיכות הרצויה ומתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט

 

• מוסיפים למחבת את הרביולי ישירות מהשקית ומערבבים בעדינות, מוספים את עלי הבזיליקום

 

• ומגישים חם