שתינו כבר כמויות של קוסמופוליטן (בהשראת סקס והעיר הגדולה), ביקשנו מהברמן מרטיני מנוער לא מעורבב (בהשראת ג'יימס בונד), לגמנו White Russian (בהשראת ביג ליבובסקי), ועכשיו נותר לפנות את החיך לקוקטיילים פחות מוכרים, אך לא פחות משובחים.

בר שירה, ברמן ובעלים באימפריאל קראפט קוקטייל בר IMPERIAL CRAFT COCKTAIL BAR, הירקון 66, תל אביב, הוא אחד מהאנשים שעומדים מאחורי תחיית תרבות הקוקטיילים לארץ, ממליץ בחום על כמה משקאות שכדאי לכם להכיר.

 

 

1. מינט ג'ולפ (MINT JULEP): לא חייבים סוס

מינט ג'ולפ הוא הקוקטייל הרשמי של מירוץ הסוסים קנטאקי דרבי (Kentucky Derby) הנערך מדי שנה ביום השבת הראשון של חודש מאי בקנטאקי, ארצות הברית. הקוקטייל, המזוהה מאוד עם המירוץ, מורכב מברבן, נענע, סוכר והמון קרח גרוס, מוגש בצורה קלאסית בכוס מתכת מצופה כסף השומרת על קרירות המשקה. "זה משקה חזק ומרענן", אומר שירה.

 

 

 

2. דארק & סטורמי (DARK & STORMY): סוער בברמודה

 

להכין קוקטייל כמו במסעדה

קוקטייל אמיתי אפשר גם להכין בבית - רק צריך את החומרים הטובים ואת הרוח הנכונה. באקרדי הוא תמיד בסיס טוב להתחיל איתו קוקטייל שווה.

 

 

מחפשים את סדרת הקוקטיילים החדשה והמרעננת של בקארדי? הם מחכים לכם - רק בדיוטי פרי

 

משקה שנולד באי ברמודה והוא שילוב של רום כהה, ליים ובירת ג'ינג'ר. כן, כן, בירה המופקת משורש ג'ינג'ר.

 

גם הרום הכהה המשתתף במנה הוא מסוג שהומצא בברמודה ונקראת גוסלינג, והמהדרין ינסו למצוא גוסלינג בלאק סיל (החותם השחור).

 

כדאי לחפש בחו"ל את הקוקטייל הזה, המוגש בהייבול (כוס גבוהה) עם הרבה מאוד קרח, כי בארץ די קשה למצוא אותו. עניינים של חומרי גלם לא זמינים וכאלה. אגב, הקוקטייל זוכה לפופולריות גבוהה בעיקר בחבר העמים הבריטי.

 

 

3. מאי טאי (MAI TAI): טרופי כאן

קוקטייל מאי טאי נולד בהאיטי, ובפולינזית משמעות שמו Out of this world או בעברית צחה: סוף הדרך. הקוקטייל, שמתכתב יופי עם חופשה במקום חמים בבגד ים זעיר, מורכב מרום ג'מייקני, ליים, סירופ שקדים וליקר תפוזים. "זה קוקטייל חזק, חמצמץ וטרופי", מעיד שירה. לא פעם מוגש הקוקטייל עם פלח אננס על דופן הכוס הגבוהה ואיזו מטרייה קיטשית.

 

 

 

4. מרטינז (MARTINEZ): לכל מרטיני יש אמא

קוקטייל מרטינז הוא ה"אמא" של קוקטייל המרטיני היבש. הוא אמנם שונה לחלוטין ממנו אך אין ספק שהוא המקור שממנו הוא נוצר. ככה זה, גם לקוקטיילים יש משפחה חמה ועוטפת. המרטינז הוא שילוב של אולד טום ג'ין, ורמוט מתוק, ליקר דובדבנים וביטרס. שירה מסכם שמדובר במשקה מורכב, חזק, עשיר ומתקתק במידה.תמהיל מוצלחת לכל הדעות.

 

 

 

5. זומבי (ZOMBIE): פנטזיה קאריבית

זומבי הוא קוקטיל טיקי. מה זה אומר? זהו מונח שהטביעו בארצות הברית המתאר תרבות של אווירת קריביים, על כל המשתמע מכך - שמש, פירות, אקזוטיות, חוף ים, או במילה אחת: רום. זומבי הוא קוקטייל חזק וטרופי המורכב משלושה סוגים שונים של רום, סירופים שונים ומיצי פירות. "הוא טעים בטירוף, חזק להפליא, ולאמיצים בלבד מותר להזמין סיבוב שני ממנו", ממליץ שירה.

 

תגיות