אחרי שנים של נמנום ובזמן שאצל שכנותיה נוצרו סצינות קולינריות מעניינות, חולון העדיפה להשקיע באפיקים אחרים. כעת היא מנסה להדביק את הפער עם המסעדה האיטלקית הראשונה - "סילו" של השף רובי פורטנוי