לפני שהכרתי את דיאנה, חשבתי שגזר טוב לעיניים (ככה אמא שלי אמרה), וחוץ מזה ניתן למצוא אותו אצלנו במרק עוף או משמש כעין לקציצת הגפילטפיש.

ופתאום באה דיאנה: בחורה מדהימה, עולה חדשה מארה"ב  ונתנה לי לטעום עוגה חלומית שהיא אפתה לילה קודם. היא כנראה הבינה שהדרך לליבו של הבוס (או לליבה של הבוסית במקרה שלה) עוברת דרך החך. התאהבתי! גם בדיאנה וגם בעוגה שלה.

אז הנה המתכון לעוגת הגזר מדהימה שלמדתי להכין לפני כ- 20 שנה מדיאנה שהיתה מזכירה שלי והיום היא עורכת דין מצליחה בארה"ב.

 

המתכון מתחלק ל- 3 תערובות:

 

1. מערבבים יחד

2 כוסות קמח

2 כפיות סודה לשתיה

קורט מלח

חצי כפית קינמון

 

2.מקציפים ידנית

3 ביצים

1.25 כוסות שמן

2 כפיות תמצית וניל

1.5 כוסות סוכר (אני מעדיפה לערבב סוכר לבן עם סוכר חום - חצי חצי)

 

Image preview

 

3.מערבבים יחד

2 כוסות גזר מגורר

0.5 כוס קוקוס טחון

1 כוס אננס משומר מרוסק - כולל הנוזלים

1 כוס אגוזים קצוצים

אופציונלי - צימוקים וחמוציות - כיד המלך

 

מערבבים תערובת מס' 1 + תערובת מספר 2

ומאחדים עם תערובת מספר 3

 

אופים בתבניות מאורכות - "אינגלישקייק" - משומנות, בתנור מחומם מראש ל- 180 מעלות , למשך  כ- 20 דקות.

 

לבדוק האם מוכן בעזרת קיסם. זמן האפיה יכול להשתנות בהתאם לגודל התבניות ולתנור!

 

לפני ההגשה מומלץ לפזר אבקת סוכר.

 

בתיאבון

תגיות