טרנדים בריאות 5
סוכר חום, המשך
למעשה, תהליך הפקת הסוכר החום זהה לזה של הסוכר הלבן. ההבדל היחיד הוא, שסוכר חום עובר שלב זיקוק אחד פחות. לכן כמות הויטמינים והמינרלים שבסוכר חום זניחה כמו בסוכר לבן, והוא גורם לאותם נזקים מבחינת עששת, השמנה ועליה ברמות הסוכר בדם.
"היתרון היחיד בסוכר חום הוא שמכיוון שהוא עבר פחות תהליכי זיקוק, הגוף צריך לשרוף פחות רכיבים תזונתיים, בעיקר ויטמין B12, כדי לעכל אותו", מוסיפה ויטנברג.
גם ארגון מחקר הסוכר העולמי, הנתמך על ידי התעשייה, הודה רשמית כי אין הבדל בין סוכר חום ללבן.





React to WordPress